Воспнапур – это крупяно-овощной суп по-армянски. Нашла его в книге В. В. Похлебкина «Национальные кухни наших народов» и поспешила приготовить, благо, делается он просто и быстро. Благодаря интересному сочетанию простых продуктов вкус у него своеобразный, но очень приятный – бархатисто-ореховый, с легкой кислинкой. При том, что суп без мяса, он довольно сытный, что, при небольшом изменении рецептуры, позволяет готовить его и в пост.
Nuta12Поваренок 4 уровня
- 26 января 2014, 14:30
- 5041
Воспнапур
Ингредиенты для «Воспнапур»:
- Чечевица — 4 ст. л.
- Рис — 4 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Орехи грецкие — 0,5 стак.
- Курага — 0,5 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное (в постном варианте можно заменить растительным) — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (горошин) — 6 шт
- Кинза (рубленая) — 2 ст. л.
- Петрушка (рубленая) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
781.1 ккал |
белки
20.6 г |
жиры
43.8 г |
углеводы
78.8 г |
| Порции | |||
| ккал 130.2 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 13.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.9 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Воспнапур»:
-
Перебранную и промытую чечевицу залить холодной водой и отварить до мягкости.
-
Тем временем перебрать и промыть рис.
-
Промыть и измельчить курагу (если она чересчур жестка, можно залить ее кипятком и оставить минут на 10).
Грецкие орехи измельчить в блендере (я всегда грецкие орехи перед использованием промываю и отправляю в микроволновку на 1-2 минуты: и вкус становится более насыщенным, и от пыли-грязи избавляюсь))). -
Лук мелко рубим и пассеруем на сливочном масле (или на растительном, если у вас постный вариант).
-
Минут через 15 после закипания чечевицы (она ведь варится быстро) всыпаем в суп рис, орехи, курагу, лук, перчик.
-
Варим до готовности риса – минут 15-20.
-
Теперь осталось посолить по вкусу и добавить рубленую зелень.
-
Воспнапур готов! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2019 года ivkis1999 #
Спасибо за прекрасный постный рецепт!
20 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
Отлично получилось
21 апреля 2019 года ivkis1999 #
25 апреля 2019 года Nuta12 # (автор рецепта)
26 апреля 2019 года ivkis1999 #
7 апреля 2018 года Nesterva #
7 апреля 2018 года Nesterva #
8 апреля 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года klio896 #
Буду готовит еще не раз! И обязательно возьму на заметку этот рецепт в пост.
Автору - спасибо!!!
14 ноября 2017 года Nuta12 # (автор рецепта)
25 августа 2014 года lubarsik #
Да, чуть не забыла - себе подала суп с кинзой...ну просто пальчики оближешь!!!!
26 августа 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
8 августа 2014 года lubarsik #
8 августа 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
8 августа 2014 года lubarsik #
29 января 2014 года 0Inary0 #
29 января 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
29 января 2014 года 0Inary0 #
29 января 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
30 января 2014 года 0Inary0 #
27 января 2014 года лентяйкка #
27 января 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
26 января 2014 года elenita # (модератор)
От меня плюс
27 января 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
26 января 2014 года лялич #
27 января 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
26 января 2014 года olka-turk #
26 января 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
26 января 2014 года Наталика М #
26 января 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
26 января 2014 года АлексЮстас #
26 января 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: