Приготовила один из своих любимых рыбных пирогов и поспешила на сайт, чтобы разместить рецепт. Но прежде решила проверить имеющиеся рецепты, чтобы не повторяться. Да уж! Всевозможных рыбных пирогов на сайте много, и даже есть пирог, заплетенный таким же способом. Но вот с такой начинкой, как у меня, я не нашла, так что размещаю. Пирог готовится быстро из доступных продуктов и получается много и вкусно!!!
OksyПоваренок 7 уровня
- 3 июля 2008, 23:28
- 30971
Рыбный пирог "Золотая рыбка"
Ингредиенты для «Рыбный пирог "Золотая рыбка"»:
- Тесто слоеное дрожжевое (у меня упаковка 900 гр)
- Филе рыбное (в готовом виде, т. е отваренного вышло 500 гр)
- Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
- Укроп (большой пучок) — 1 пуч.
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
606.5 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
40.8 г |
углеводы
19.6 г |
| Порции | |||
| ккал 75.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 2.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Рыбный пирог "Золотая рыбка"»:
-
Берем необходимые компоненты: тесто и рыба замороженные, яйца уже сваренные, лук и укропчик свеженькие.
На самом деле подготовка занимает больше времени, чем непосредственно выпечка. Итак, вперед. -
Кладем рыбку в кипящую подсоленную воду с добавлением лаврового листа и нескольких горошин черного перца. Отвариваем до готовности.
Нам потребуется только филе, бульон можно будет потом еще для чего-нибудь использовать. -
Одновременно с этим обжариваем на растительном масле порезанный кубиками лучок.
-
Пока рыбка варится, а лучок обжаривается, достаем из упаковки тесто и даем ему разморозиться и прийти в себя :)
-
Достаем из бульона сваренное филе и делим его на достаточно крупные кусочки. Даем остыть.
-
Пока рыбка и лук остывают, режем сваренные вкрутую яйца кубиками.
-
И измельчаем укроп. Как видите, его должно быть много.
Все компоненты начинки готовы, приступаем к тесту. -
Размороженному тесту придаем форму овала (обрезки нам еще пригодятся) и перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Тесто нужно положить по диагонали, рыбка будет большая.
По краям теста делаем слегка наискосок надрезы - полоски, не доходя до середины, чтобы потом можно было заплести его в косичку. -
Пришло время начинки. Первым слоем выкладываем остывшие кусочки рыбки. Сверху рыбки обжаренный лук. Слегка солим и перчим.
-
Следующим слоем выкладываем на лук порезанные яйца, слегка солим и сверху на яйца выкладываем укроп.
Теперь начиная с хвоста заплетаем на рыбке из боковых полосок косичку. На этом этапе лучше взять сырое яйцо, которым вы будете смазывать пирог и кисточкой аккуратно промазывать край каждой полоски, на которую внахлест укладываете следующую. Таким образом яйцо будет сразу скреплять полоски, не давая им расползаться. -
Из остатков теста, которое ранее было обрезано, начинаем мастерить детали - голову, хвост, плавники. Используем все оставшееся тесто, дав волю фантазии.
Кухонными ножницами делаем насечки - колючки по боковой линии рыбки, на плавниках и по краю головы. В качестве глаза используем половинку оливки, в которую помещаем горошину черного перца. -
Смазываем всю рыбку яйцом.
Ну вот, рыба готова к отправке в разогретую духовку.
Выпекается при температуре 180-200 градусов очень быстро, минут 15, ведь дрожжевое слоеное тесто печется быстро, а начинка у нас вся уже готовая. -
Все, можно приступать к поеданию.
-
А так пирог выглядит в разрезе. Это я отрезала ближе к хвосту, в середине начинки еще больше :)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2008 года Lana66 #
3 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
3 июля 2008 года pinkflamingo1962 #
3 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
3 июля 2008 года eriniya #
3 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
3 июля 2008 года чиполинка #
Очччччччччень красивая и вкусная рыбка!
3 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
3 июля 2008 года Лейла #
3 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: