Весенне-летний суп среди зимы. Использую заготовки-полуфабрикаты овощей и зелени. Сегодня - щавель и шпинат.
vabalasПоваренок 3 уровня
- 30 января 2014, 11:32
- 9667
Щи зеленые зимние
Ингредиенты для «Щи зеленые зимние»:
- Шпинат — 1 горст.
- Щавель — 1 упак.
- Картофель — 80 г
- Морковь — 30 г
- Лук репчатый — 40 г
- Крупа гречневая — 1/2 ч. л.
- Петрушка — 3 г
- Вода — 150 мл
- Укроп
- Перец душистый
- Лист лавровый — 1 шт
- Яйцо куриное
- Сметана — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
245.6 ккал |
белки
13.7 г |
жиры
7.3 г |
углеводы
32 г |
| Порции | |||
| ккал 122.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.8 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Щи зеленые зимние»:
-
Нарезать мелко лук.
Петрушку - сушеный корень - измельчить в ступке.
Добавить гречку - лучше продел или хлопья.
Залить водой и поставить вариться - минут 10-15. -
Мелкими кубиками нарезать морковь.
Картофель - брусочками.
Выложить в кастрюлю с луком и варить до готовности картофеля, добавив 1-2 лавровых листика. (Можно здесь же добавить половинку острого перчика.)
Добавить, не оттаивая, щавель и шпинат. Под крышкой, при слабом нагреве оттаять. Размешать. При необходимости добавить воды.
Посолить, поперчить.
Щавель - листья слегка прогреты - до изменения цвета- с небольшим количеством воды и измельчены погружным блендером. Заморожен порциями, по 2 половника = 250 мл.
Шпинат - тоже замороженный, но магазинный. Небольшая пригорошня, штук 5-6 шариков.
-
Минут за 5 до подачи всыпать пару щепоток семян укропа, растерев их в ступке.
Укроп - домашней сушки. Собирать лучше в фазе зеленых семян или вообще - цветущим. Иногда использую замороженную зелень укропа - кубики. Но не зимний парниковый - неплохо, но все-таки у него другой аромат! -
При подаче положить в каждую тарелку сметану или йогурт.
Яйца - перепелиные забавнее, но куриные бывают ярче, наряднее и их можно измельчить решеткой для нарезки вареных овощей.
Немного лета среди зимы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2021 года Людмила Козеева #
[+5]28 января 2021 года vabalas # (автор рецепта)
16 ноября 2020 года wise1288 #
[+5]28 января 2021 года vabalas # (автор рецепта)
31 января 2014 года Wera13 #
30 января 2014 года Жен Жен # (модератор)
30 января 2014 года vabalas # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: