Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 30 января 2014, 16:58
  • 3709

Шоколадно-грушевый тарт

Рецепт: Шоколадно-грушевый тарт

Нежная хрустящая основа из слоеного теста, таящие на языке печеные груши и головокружительный аромат ванили... Представляю несложный в приготовлении, но очень изысканный десерт.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шоколадно-грушевый тарт»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2248 ккал 		белки
29.9 г 		жиры
109.4 г 		углеводы
302.1 г
Порции
ккал
562 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
27.4 г		 углеводы
75.5 г
100 г блюда
ккал
220.4 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
29.6 г

Рецепт «Шоколадно-грушевый тарт»:

  • Для начала подготовим начинку.
    Груши помоем и нарежем ломтиками толщиной около 3 мм, при необходимости вырезая сердцевину. Количество груш примерное - конечно же, все зависит от их размера.
    Также нам понадобится коричневый сахар - я использовала Демерера fine ТМ Мистраль.
    И обязательно свежий ванильный стручок! Разрезаем его вдоль и тупым ножом выскабливаем семечки. Пустой стручок можно положить в водку или в баночку с сахаром))

  • Теперь сделаем грушевым ломтикам небольшой массаж)))
    Аккуратно распределим по ним сахар и семена ванили.

    После этого достанем размораживаться тесто. Я всегда отдаю предпочтение бездрожжевому, но выбирайте на свое усмотрение) и включим духовку, пусть разогреется до 220 градусов.

  • Складываем шоколад и сливки (я брала 20%) в подходящую емкость - и в микроволновку на минуту - полторы. Или же используйте плиту - нам, главное, растопить шоколад и смешать со сливками до однородной массы.
    Тесто раскатываем в одном направлении, сверху выливаем ганаш.

  • Аккуратно разравниваем, сверху выкладываем грушу, по возможности делаем бортики и смазываем их и груши растопленным сливочным маслом.
    А теперь отправляем наш Тарт в духовку. Я делала по рецепту - 15 минут при 220*С, потом 20 при 190*С. НО меня терзают сомнения, что лучше следовать инструкции на пачке с тестом, моя основа получилась немного суховата...

Осталось достать готовый тарт, дать ему постоять минут 10, позвать подруг и налить по чашечке горячего чая.
Наслаждайтесь

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Выпечка из слоеного теста На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт пирог тесто тарт слоеное

Вкусы: грушевый ванильный шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-грушевый тарт
Рецепт: Шоколадно-грушевый тарт

Нежная хрустящая основа из слоеного теста, таящие на языке печеные груши и головокружительный аромат ванили... Представляю несложный в приготовлении, но очень изысканный десерт.

Ингредиенты для «Шоколадно-грушевый тарт»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадно-грушевый тарт» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Подруги уже очень хотят на чашечку кофе и кусочек тарта
Приезжай Хотя... для тебя готова привезти и разогреть
Оочень вкусно! Удачи Дашуля!
Спасибо, Оленька
красивоооооооооо
Спасибо
Ой, прямо так шоколадно и так грушево Я люблю всё это по отдельно и вместе, думаю, это тоже вкусно
Да, Лесь, именно шоколадно и грушево И еще ваниииииииииииильно
Ох как люблю такие штуки, еще если бы можно было бы все время это есть! Эх чувствую за этот конкурс мы то наберем пару лишних кг.
Ой не говори, Маш!!!!! Я вот никак не могу в форму прийти, на улице -20, я в такую погоду даже сидя дома все время хочу ЕСТЬ, и желательно пожирнее, послаще и повреднее
Хоть у меня и тепло, но ветер вечный, и меня это ну совсем не спасает. Мне кажется, что мой организм все равно типо в зиме Есть и ест
Даааааааааа уш, организм не обманешь
Дашунь, ну у тебя как всегда все просто восхитительно
Спасибо, Оленька
Думаю, это вкусно! Обожаю груши в выпечке, да еще и с ванилью!
А я вот кстати раньше не особо уважала запеченные груши... А тут ну очень понравилось! Может как раз из-за ванили? Я последнее время просто фанатею по стручкам этим волшебным
У меня есть маленькие тарты с ванильно-грушевым кремом. Если интересно - приготовь. Безумно вкусно! Поэтому вполне разделяю твои восторги.
О да! Знаю, о чем ты. Обязательно возьму на вооружение
Даша, какая прелесть! Чудесный тарт!
Спасибо!
Просто восхитительно!
Благодарю!
Скажите пожалуйста,а шоколадный слой остается влажным ? Я тут как то опробовала рецепт и шоколад высох просто А еще я на противень ,где пеку что нибудь из слоеного бездрожжевого теста ,наливаю немного холодной воды.Всегда получается удачно.
Интересно. А что дает холодная вода?
Нет, слой остается почти везде влажным, так как часть его находится под грушами, которые к тому же при выпечке дают сок
Что дает холодная вода?Вопрос конечно,интересный! Я несколько раз встречала такую рекомендацию в "Лизе".Делала в основном мелкие изделия ,пирожки всякие,но раз пекла пласты для "наполеона" и тоже заготовки получились слоистые,высокие и не сухие .Может за счет пара так получается .А еще заготовки надо выкладывать прямо в воду И еще по работе еще помню ,слоеные изделия выпекали при более высокой температуре .За ответ спасибо.Дочка уже заказала тарт на завтра.В нем все ее любимое -слойка,шоколад и груши!
Ну да, вообще я встречала не один раз совет про воду, но впервые слышу, чтобы тесто клали прямо в нее На дно духовки еще понимаю... да, это для мягкости, при определенном тесте или своенравии духовки
Буду рада, если приготовите этот Тарт
Извините,может надоедаю ,но изделия выкладываются прямо в воду .ее ,впрочем,не много ,но больше ,чем брызги.
Спасибо Как-нибудь попробую! Вообще я люблю, когда тесто не ломкое, как после выпечки сразу, а мягонькое, обожаю слойки потом разогревать в микроволновке, ммммммммммммммммм за уши не оттащишь
Даша, это просто классно!!!
Танечка, спасибо
Ум-ммммм! Просто кайф! Забрала. Эта вкусняшка точно будет одной из моих любимых (слоеное тесто и груши - это ко мне). Удачи!
Здорово! Буду очень рада
Вкуснота какая!!! Дашунь, а начинки не маловато получается или шоколад служит только основой для тАрта? Удачи тебе, дорогая!
Спасибо, Ларочка!! Вообще начинки тут вполне себе гармонично. Шоколада я бы точно больше не стала добавлять, возможно груши... Но это уже дело вкуса
Дашенька, вкусня выпечка в классной подаче!
Благодарю
Дашенька, замечательный рецепт и прекрасное фото!
Спасибо, Мариш! Мне вот фото не очень, еще руку не настолько набила хорошо, после перерыва надо войти в колею
Это ты придираешься к себе! Хотя, чем чаще снимаешь, тем легче, конечно! Опыт вещь хорошая!
Точно! Практика - наше все
красота какая! а я вот на диете как стану худой.....так сразу вот такой тарт приготовлю!
Дааа. я тоже...пытаюсь Но не смогла пройти мимо
еще бы!!! И мне хотелось поучаствовать в конкурсе, так в Италии нет наших продуктов буду худеть!!
Дашуль, очень аппетитно
Спасибо, Машик
Даш, очень красиво и аппетитно!
Спасибо
Мммм, Дашуль, обожаю слоеное тесто!!! А таким угощением можно запросто удивить даже нежданных гостей - все просто, быстро и ни капли не сомневаюсь, что удивительно вкусно!! Удачи, дорогая!!!
Да, Ксю, если дома есть ингредиенты - получится отличное угощение для неожиданных гостей, тут ты права!!
Я всегда пачку теста слоеного в морзилке держу, а фрукты Саня кушает только так! Ну а шоколад... но мы об этом никому....
Да, я тоже крайнее время стала держать тесто в морозилке слоеное! А еще несколько лет назад я его совсем не признавала
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки