Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

ляличПоваренок 7 уровня

31 января 2014, 19:25
1723

Яблочный кекс с крустильяном

Честно скажу, что рецепт нашла в инете, и там он представлен, как кекс. Но по мне он больше напоминает шарлотку. Такой же сочный и нежный за счет заливки. Которая за счет коричневого сахара от "Мистраль" приобретает карамельный вкус.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Яблочный кекс с крустильяном»:

Сахар коричневый (Мистраль, тесто +50 г в крустильян) — 70 г
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 100 г
Яблоко (средние, тесто) — 2 шт
Масло растительное (тесто) — 4 ст. л.
Яйцо куриное (1 - тесто, 1 - крустильян) — 2 шт
Молоко (тесто, 1\4 стак.) — 50 мл
Орехи грецкие (тесто, можно любые) — 30 г
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Масло сливочное (крустильян) — 50 г
Соль

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1987.5 ккал	белки 30.4 г	жиры 124.7 г	углеводы 185.1 г
Порции
ккал 397.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 24.9 г	углеводы 37 г
100 г блюда
ккал 251.6 ккал	белки 3.8 г	жиры 15.8 г	углеводы 23.4 г

Рецепт «Яблочный кекс с крустильяном»:

Наши ингредиенты.
Одно яйцо растереть с сахаром. Добавить растительное масло, молоко, соль и перемешать.
В смесь добавить орехи и муку и все взбить венчиком.
Яблоки почистить и порезать.
Добавить яблоки в тесто и перемешать. Форму (даже силиконовую) выложить пекарской бумагой. Положить тесто. Поставить в духовку на 25 мин при t=180 до полуготовности кекса.
Через 10 минут, после того, как поставили в духовку кекс, делаем наш крустильян. Для этого соединяем масло и сахар в кастрюльке и растворяем на медленном огне до однородной массы. (Если в процессе сахар растает, но не будет смешиваться с маслом, добавьте чуть-чуть горячей воды.) Снять с огня и немного остудить.
Не делайте его заранее, он может закристаллизоваться. Если это произошло, то добавьте воды чуть-чуть и подогрейте до однородной массы. Затем, быстро мешая, введите 1 яйцо.
Через 25 мин. вынимаем кекс. Ставим t на 230, заливаем кекс сверху заливкой и еще на 10 мин в духовку. За счет высокой t корочка становится хрустящей. (Это он уже после 5 мин. в духовке, сразу забыла показать.)
Готовый вынимаем и полностью остужаем в форме.
Разрез.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: полдник обед завтрак десерт

Вкусы: нежный яблочный хрустящий сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84064/]Яблочный кекс с крустильяном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84064/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/31/50/630633_13456-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Честно скажу, что рецепт нашла в инете, и там он представлен, как кекс. Но по мне он больше напоминает шарлотку. Такой же сочный и нежный за счет заливки. Которая за счет коричневого сахара от "Мистраль" приобретает карамельный вкус.

Ингредиенты: Сахар коричневый, Мука пшеничная, Яблоко, Масло растительное, Яйцо куриное, Молоко, Орехи грецкие, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Соль.
Тэги: полдник, обед, завтрак, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный кекс с крустильяном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/31/50/630633_13456-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный кекс с крустильяном" title="Рецепт: Яблочный кекс с крустильяном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Честно скажу, что рецепт нашла в инете, и там он представлен, как кекс. Но по мне он больше напоминает шарлотку. Такой же сочный и нежный за счет заливки. Которая за счет коричневого сахара от "Мистраль" приобретает карамельный вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный кекс с крустильяном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84064/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный кекс с крустильяном

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Яблочный кекс с крустильяном»:

Сахар коричневый Мука пшеничная Яблоко Масло растительное Яйцо куриное Молоко Орехи грецкие Разрыхлитель теста Масло сливочное Соль

Тэги: полдник, обед, завтрак, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 марта 2014 года veronika1910 #

Вкусно!

24 марта 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

18 февраля 2014 года Аэлена #

Какой интересный кексик!

19 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Еще и вкусный.Спасибо большое.

6 февраля 2014 года pupsik27 #

Лариса, аппетитный кексик! Удачи тебе в конкурсе!

6 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое ,Любаша.

2 февраля 2014 года DIALux #

Лар, какой интересный рецепт!

Про заливочку такую даже не слышала. Наверное вкусный получается

Удачи в конкурсе!

2 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Таня, с французкого переводится - хрустящий.Он на самом деле получается с хрустящей корочкой,а за счет заливки сочный.Поэтому с кексом он у меня ну ни как не ассоциируется.Но название есть название.Спасибо большое.

2 февраля 2014 года DIALux #

1 февраля 2014 года tomi_tn #

Ларочка. очень интересно и вкусно!!!

2 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Танюша,спасибо большое.Рада что понравилось.

1 февраля 2014 года mizuko #

Вкусно и красиво!

2 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Ната,спасибо большое.

1 февраля 2014 года kanalia #

Мммм как вкусно! Интересная заливочка, ни разу не пробовала, класс!

Лара, удачи!

1 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Наташа,спасибо большое.

1 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

1 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Женечка,спасибо большое дорогая.

1 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)

Мопсы уважают шарлотку. Беру на заметку.

1 февраля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Света,на здоровье.