Нежное дрожжевое тесто, сладкая яблочная начинка с миндалем. Очень вкусно! Попробуйте! Рецепт вдиела в инете. Возможно, и на сайте есть подобное, но в разделе плетенок я не нашла.
mtataПоваренок 10 уровня
- 2 февраля 2014, 15:29
- 6821
Плетенки из дрожжевого теста
Ингредиенты для «Плетенки из дрожжевого теста»:
- Молоко (теплое) — 200 мл
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар (70 г в тесто, 5 г для яблок) — 75 г
- Масло сливочное (комнатной температуры 60 г в тесто, 5 г для обжарки яблок) — 65 г
- Яйцо куриное (1 шт. в тесто, 1 шт. для обмазки) — 2 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яблоко — 3 шт
- Орехи (у меня миндаль) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (у меня пачка 8 г) — 1 пач.
- Цедра лимона (у меня порошок) — 2 ч. л.
- Корица — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3459.4 ккал |
белки
80.3 г |
жиры
101.3 г |
углеводы
558.4 г |
| Порции | |||
| ккал 345.9 ккал |
белки 8 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 55.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 36 г |
Рецепт «Плетенки из дрожжевого теста»:
-
В теплое молоко накрошить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара от общего объема и, не размешивая, дайте постоять 5 – 7 минут.
Затем добавить 2 ст. л. муки, взболтать и поставить в теплое место на 1 час. -
Через час дрожжи поднялись шапкой, можно приступать к замешиванию теста.
-
Тесто я замешиваю в хлебопечке.
В емкость выливаю взбитое яйцо, подошедшие дрожжи, сахар, ванильный сахар, просеянную муку, мягкое масло.
Включаю режим "Тесто", процесс длится 90 мин. -
Тесто из хлебопечки обмять.
-
Скатать в шар и разделить на 10 частей (у меня по 89 г).
Каждый кусочек защипнуть к центру и сделать небольшой шарик.
Закрыть тесто пленкой и оставить на 20 мин. -
Пока тесто отдыхает, готовим начинку.
Яблоки нарезать небольшими кусочками
-
Взять небольшой кусочек сливочного масла и слегка обжарить в нем яблоки, добавить 2 ч. л. сахара.
-
Миндаль обжарить немного (без фанатизма)
-
В яблоки добавить цедру лимона и перемешать.
-
Тесто раскатать в тонкий овал.
По всей поверхности насыпать панирочные сухари, чтобы во время выпечки тесто не подмокло от начинки. Выложить яблоки, орехи и посыпать корицей.
Свободные края теста надсечь. -
Собрать концы теста в плетеночку. Для этого растянуть полоски теста справа – слева и скрутить попарно в узелочки, чтобы начинка была полностью закрыта.
-
Плетеночки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, накрыть пленкой и оставьть на 20 – 30 мин., расстояться.
-
За 5 мин. до выпечки плетенки смазать яйцом.
Выпекать в разогретой до 180–200*С духовке до красивого румянца.
Сразу же после выпечки плетенки можно слегка смазать сливочным маслом.
Накрыть чистым полотенцем на 10 мин.
А вот так они выглядят уже отдохнувшими. -
А это на разломе.
Надеюсь, они вам понравились.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2018 года galina27 1967 #
2 марта 2018 года mtata # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Валентина Шеенко #
24 сентября 2014 года mtata # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года kroxamari #
22 сентября 2014 года mtata # (автор рецепта)
яблоки размер и спелость разная
я делала зимой,сорт твердый и сочности меньше
22 сентября 2014 года kroxamari #
22 сентября 2014 года mtata # (автор рецепта)
я сегодня делала пирог песочный с яблоками и пролетела
настроение "0"
26 марта 2014 года veronika1910 #
26 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года pupsik27 #
6 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года pupsik27 #
6 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года pupsik27 #
6 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года tomi_tn #
4 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года Ласковая кошечка #
Очень интересная формовка!
Забираю в КК.
3 февраля 2014 года Светлана Владимировн #
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года diana1616 #
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года Лена Короткова #
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года elenita # (модератор)
Лови плюсик, дорогая хозяюшка
Порадовала ты нас этими плетёночками
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года DIALux #
Такие аппетитные, так в рот и просятся!
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года DIALux #
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года DIALux #
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года DIALux #
+ опять мне в копилук полезностей
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года DIALux #
учил небось как узелки вязать
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года DIALux #
Танюш, вот позабавила!!!!!!!!
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года DIALux #
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года Оксана7531 #
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года Nika #
3 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года mariana82 #
2 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года лялич #
2 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года olka-turk #
2 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года olka-turk #
2 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года Ros66 #
2 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года suliko2002 #
2 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2014 года suliko2002 #
2 февраля 2014 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: