Кунжут — это маленькие семечки, которые имеют нежный вкус. Интересно, что в давние времена кунжут всерьез считался одним из компонентов для легендарного эликсира бессмертия, может быть, поэтому в восточных странах кунжут до сих пор употребляют в невероятных количествах. Там его добавляют почти во все продукты и блюда. Печенье c кунжутом получается мягким с хрустящей корочкой и со вкусом кунжутных семечек.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 10 февраля 2014, 1:32
- 3542
Кунжутное полосатое печенье
Ингредиенты для «Кунжутное полосатое печенье»:
- Крахмал картофельный — 0,5 стак.
- Маргарин — 200 г
- Кунжут (0,5 стак. - в тесто и 4 ст.л - для украшения) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 1,3 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кофе растворимый (для украшения) — 1 ч. л.
- Молоко (для украшения) — 1 ст. л.
- Молоко сгущенное (для украшения) — 1 ст. л.
- Желток яичный (для украшения) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5789.3 ккал |
белки
129.8 г |
жиры
309.2 г |
углеводы
650.6 г |
| Порции | |||
| ккал 578.9 ккал |
белки 13 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 65.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 402 ккал |
белки 9 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Кунжутное полосатое печенье»:
-
Для печенья нам нужны следующие ингредиенты: мука обычная, кунжутная и крахмал, яйца, маргарин, сахар, разрыхлитель.
Сахар Мистраль и кунжут (0,5 стакана) перемолоть в кофемолке.
-
Смешиваем пшеничную муку с кунжутной (0,5 стакана), крахмалом и разрыхлителем.
-
Взбиваем яйца с сахарной пудрой.
-
Добавляем в яичную смесь растопленный и остывший маргарин, смешиваем.
-
Понемногу подсыпаем в жидкую смесь смешанные сыпучие ингредиенты и замешиваем тесто.
-
Тесто должно получиться мягким, собираем его в шар,
-
Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 1-2 часа в холодильник. Я положила тесто в морозилку на 20 минут, а затем переложила в холодильник, с таким тестом можно работать.
-
Для украшения нам надо: растворимый кофе, молоко, сгущённое молоко, кунжутное семя (4 ст. л.).
-
Растворяем кофе в молоке и взбиваем с желтком 1 яйца и щепоткой сахара.
-
Достаем охлажденное тесто, разделяем на 4 части, пока с одной частью работаем, другое тесто держим в холодильнике, так как оно маслянистое, нам важно, чтобы при выпечке печенье не потеряло форму.
-
Вырезаем печенье любой формы. Обрезки собираем в комок и снова кладем в холодильник.
-
Укладываем печенье на смазанный противень.
-
Смазываем кофейно-яичной смесью.
Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 °C не больше 10 минут. Печенье должно немного увеличиться и слегка зарумяниться.
-
Остывшее печенье с помощью кисточки смазываем по бокам сгущённым молоком и окунаем в кунжутное семя, дав ему прилипнуть.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2015 года Т-пушка #
2 июня 2015 года golubga # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Talive #
13 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Talive #
13 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года mizuko #
11 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года pupsik27 #
11 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года Pusselka #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года avani #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года olka-turk #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года para_gn0m0v #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года Светлана Владимировн #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года Первушина Елена #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года Ros66 #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года kelmesko #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года гурман1410 #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
10 февраля 2014 года мисс #
10 февраля 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: