Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

larik_malashaПоваренок 8 уровня

12 февраля 2014, 21:00
11862

Мусс из белого шоколада с малиной

Предлагаю вашему вниманию нежный крем-мусс из белого шоколада с малиной. Рецепт по мотивам французского шеф-повара Сириля Линяка (Cyril Lignac).

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Шоколад белый — 120 г
Сахар коричневый — 20 г
Вода — 1 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Сливки (жирные, 30%) — 250 мл
Малина (по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1546 ккал	белки 20.5 г	жиры 136.4 г	углеводы 103.9 г
Порции
ккал 309.2 ккал	белки 4.1 г	жиры 27.3 г	углеводы 20.8 г
100 г блюда
ккал 336.1 ккал	белки 4.5 г	жиры 29.7 г	углеводы 22.6 г

Рецепт «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Холодные сливки взбить до крепкой пышной пены. Сливки должны быть жирные - от 30 проц. жирности и выше.
В кастрюлю поместить сахар и воду, размешать. Поставить на огонь, нагреть и слегка растопить сахар.
Я брала сахар "Мистраль мелкий".
Яичные желтки взбить миксером до пены.
Затем влить сахарный сироп и взбивать до воздушной пены.
На водяной бане растопить белый шоколад, добавив пару ложек взбитых заранее сливок.
Как только шоколад растопился, влить в него желтковую массу и сразу же взбить миксером до однородной массы. Охладить.
В холодную массу частями ввести взбитые сливки, аккуратно мешая лопаточкой.
Мусс разлить по формочкам, поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей сверху выложить малину и подавать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт мусс

Вкусы: малиновый шоколадный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84669/]Мусс из белого шоколада с малиной[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84669/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/12/54/644562_17447-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Предлагаю вашему вниманию нежный крем-мусс из белого шоколада с малиной. Рецепт по мотивам французского шеф-повара Сириля Линяка (Cyril Lignac).

Ингредиенты: Шоколад белый, Сахар коричневый, Вода, Желток яичный, Сливки, Малина.
Тэги: десерт, мусс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мусс из белого шоколада с малиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/12/54/644562_17447-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мусс из белого шоколада с малиной" title="Рецепт: Мусс из белого шоколада с малиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию нежный крем-мусс из белого шоколада с малиной. Рецепт по мотивам французского шеф-повара Сириля Линяка (Cyril Lignac).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мусс из белого шоколада с малиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/431/">мусс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84669/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мусс из белого шоколада с малиной

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Шоколад белый Сахар коричневый Вода Желток яичный Сливки Малина

Тэги: десерт, мусс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мусс из белого шоколада с малиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 февраля 2014 года manirka #

подача сногшибательна!

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое!

13 февраля 2014 года Frambuesa #

Так, а белки? Внесите, пожалуйста, в ингредиенты

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

белков в этом муссе нет, только желтки и сливки.

13 февраля 2014 года Frambuesa #

Вы, наверное, уже поправили. До этого было написано белки

13 февраля 2014 года мисс #

Ну, мусс, он и во Франции мусс. А вот баночка, ложечка... фото обалденны.

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мерси, Светик!

13 февраля 2014 года asesia2007 #

Лариска,шикарный мусс и фотографии, удачи в конкурсе

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное!!!

13 февраля 2014 года Мила0814 #

наверно это похоже на вкусное мороженое

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

нежный вку белого шоколада, но не приторный за счет малинки

12 февраля 2014 года DIALux #

Девушки, вы сговорились

.
На ночь глядя десерты выкладывать

А теперь про мусс:
Такой рецепт...,
нет не так... Такое исполнение рецепта... нет...
... такое безупречное исполнение рецепта!!! А результат?!
Финальные фотографии хочется разглядывать и разглядывать (но больше предпоследнюю). Подача бесподобна! И бесконечное множество +.

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

огромнейшее спасибо за такие приятные эпитеты!

Да, получилось так, что сегодня вечером у нас парад десертов вышел!

12 февраля 2014 года лялич #

Нет слов.

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

12 февраля 2014 года Esenija #

вау...а ложечка какая....ммм.....

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное!!!

12 февраля 2014 года AnnaSi #

Лара, фото просто сногшибательные! Ну и такой мусс не может быть не вкусным!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое, Анют!!!

12 февраля 2014 года SeLena T #

Какая красота, замечательный рецепт!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное!!!

12 февраля 2014 года Людмила НК #

Блин, красота то какая неземная....

Лариса, удачи тебе!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо, дорогой друг!!! очень приятно!

12 февраля 2014 года 8 марта #

Лариса, ты как всегда на высоте!!

Фото оторваться не возможно, так бы и смотрела.

Десерт однозначно очень хорош

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

огромное мерси!!!! безумно приятно!

12 февраля 2014 года АлексЮстас #

красивейшие финальные фото! просто чудо!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Аксинь, спасибо огромное!!!

12 февраля 2014 года vinogradinka #

Очаровательные фотографии! Особенно малинка..

И вкус, уверена, соответствующий!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большущее!!! да, у нас ягодки продаются к Св.Валентину, вот я и воспользовалась

12 февраля 2014 года vinogradinka #

У нас было дело, продавались в ноябре, но стоили....

А так малинку я очень уважаю - и за вкус, и за фотогеничность

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я тоже

да, цены, конечно, ужасные! За 140 г я заплатила 2 евро.

12 февраля 2014 года vinogradinka #

Ну это ещё гуманно, у нас что-то около 80 долларов за кг стоила

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

13 февраля 2014 года vinogradinka #

суровая белорусская действительность...да...

13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

точно!

12 февраля 2014 года Ros66 #

Лариса,замечательный десерт!

быстро,просто,вкусно!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

огромное мерси!!!

12 февраля 2014 года Jyuliya #

Красота!!!!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

огромное мерси!!!

12 февраля 2014 года kitri #

Еще одна моя любимица блистает сегодня на нашей поварятском сцене,и как всегда с успехом!Малина,белый шоколад+ твои фото=волшебство!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Анюта, дорогая, рада тебя видеть!!! спасибо, дружище!

12 февраля 2014 года ПантерРрочка #

Очень нежно и воздушно! Я потеряла дар речи!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

огромное спасибо!!!

12 февраля 2014 года Galinka1705 #

Лар, очень красиво и очень нежно!

не фото, а искушение!

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Мерси, Галчонок!!! очень приятно!

12 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #

Лариса, как же красиво и , ну очень аппетитно!

У нас только проблема с хорошим белым шоко !

12 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да, тут важен хороший шоколад, чтобы он хорошо расплавился и не превратился в комок.

12 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #

В том то и беда, что получается чаще комок!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мусс из белого шоколада с малиной

Ингредиенты для «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусс из белого шоколада с малиной»:

Похожие рецепты

Десерт "Манный сюрприз"

Зефир грушевый с арахисом

Хлебный мусс

Муссовый десерт из йогурта с ряженкой

Самбук из хурмы

Малиновый мусс

Кунжутный мусс. Кунжутное мороженое. 2 в 1

Абрикосово-тыквенный "кекс" без выпечки

Карамельный мусс

Фотографии «Мусс из белого шоколада с малиной» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!