Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы
  • 15 февраля 2014, 23:31
  • 10304

Японские суши

Рецепт: Японские суши

Вариантов суши очень много. Сегодня я вам покажу, как быстро и просто сделать простейшие из них: нигири-дзуси, темаки-дзуси и нори маки. Нори маки бывают двух видов: хосо -маки (тонкие рулеты) и и футо-маки (толстые рулеты). Мы будем делать футо-маки. Для суши самое главное, чтобы была очень свежая рыба. Если вы уверены, что рыба вам досталась свежая, то вполне можете приготовить их дома.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Японские суши»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1438.3 ккал 		белки
67.7 г 		жиры
76.3 г 		углеводы
126.7 г
100 г блюда
ккал
161.6 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
14.2 г

Рецепт «Японские суши»:

  • Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
    Забыла поставить уксус рисовый и вино.

  • В рис добавить 2 ст. л. рисового уксуса и 1 ст. л. вина мирин (можно наше полусухое вино) и размешать.
    Приготовьте воду с уксусом (в ней надо смачивать руки, когда будете лепить суши).

    Для приготовления нигири-дзуси нужно взять половину столовой ложки заправленного уксусом и вином риса. Осторожно прижмите рис, чтобы получился такой колобок, как на фотографии. Сверху положите немного васаби. Кстати, васаби можно втереть и в рыбу, которую вы положите на рис.

  • Отрежьте острым ножом тонкий слайс рыбы величиной чуть больше, чем колобок риса. Hа эту рыбу положить колобок риса и прижать руками так, чтобы рыба плотно облегла рис и получился такой холмик, как на фотографии.

  • Вторыми будем готовить футо-маки:
    для этого бамбуковый коврик (макису) нужно прикрыть пищевой плёнкой.

  • Уложить листок нори блестящей стороной вниз на коврик.

  • Разложить рис так, чтобы с одной стороны лист нори был свободен на 2 см. Мокрыми руками прижать рис.

  • Середину риса смазать немного васаби и уложить нарезанные соломкой свежий огурец, авокадо, болгарский перец и кусочки рыбы.
    Смажьте свободный край водой.

  • Приподнимите край коврика и, одновременно прижимая пальцами начинку, скатайте большой ролл по направлению к свободному краю. Свободный край должен пойти внахлёст, он приклеится к роллу и запечатает его крепко. Покатайте ролл внутри макисы.

  • Разверните коврик. У вас окажется такой большой ролл. Его нужно переложить на доску и ОЧЕНЬ ОСТРЫМ ножом разрезать сначала на три части, а потом каждую часть пополам.

  • Вот такие футо-маки должны у вас получиться.

  • Последними сделаем темаки дзуси.
    Вообще-то, в Японии принято этот вид суши готовить каждому самостоятельно. Для этого на стол подают отдельно заправленный рис, овощи, нарезанные соломкой рыбу или другую начинку.
    Лист нори кладут на руку, накладывают туда рис, немного васаби, овощи и рыбу.

  • Заворачивают угол...,

  • А потом сворачивают конусом, обмакивают в соевый соус и едят.
    Но поскольку одной рукой делать всё это и фотографировать очень неудобно, я показала это, разложив на столе.

  • Вот три вида суши мы сегодня освоили.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска суши

Вкусы: острый рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Японские суши
Рецепт: Японские суши

Вариантов суши очень много. Сегодня я вам покажу, как быстро и просто сделать простейшие из них: нигири-дзуси, темаки-дзуси и нори маки. Нори маки бывают двух видов: хосо -маки (тонкие рулеты) и и футо-маки (толстые рулеты). Мы будем делать футо-маки. Для суши самое главное, чтобы была очень свежая рыба. Если вы уверены, что рыба вам досталась свежая, то вполне можете приготовить их дома.

Ингредиенты для «Японские суши»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Суши давно покорили наши сердца и желудки Отличный рецепт!!! Попробуем и такие варианты... Темаки дзуси очень понравились Здорово!!!
Спасибо, Наташа!!!
Рада, что угодила Спасибо, Наташа!
Столько интересного узнала!
А сколько ещё узнаешь, Светик...Век живи. век учись! Спасибо за доброту!
Как я люблю суши... Отличная подача, Натуль!
Спасибо большое!!!
обожаю суши!!!!!
И я... Как только прилетаю в Японию, сразу покупаю суши не заходя домой и наслаждаюсь. И перед улётом тоже последнее. что я ем в аэропорту - это суши...чтобы впрок
Суши я как-то не очень, зато маки это мое! Хороший МК!
Как-то мне не сообразить, что такое МК Спасибо, Оленька. что зашла!
Мастер-класс!
как аппетитно выглядит,еще никогда суши не ела
Да!?... как я тебе завидую...ты первый раз попробуешь суши...Хоро бы если бы это были качественные, а не то, что у нас можно купить...
надеюсь когда попробую мне повезет))
Вот это мастер-класс!Спасибо огромное,Наташенька!
Спасибо тебе, Ирушка, ты меня поддерживала ВСЕ ЭТИ ДНИ!!!
Обожаю просто суши! Для меня это слабость!
Разделяю...
Какая красивая и вкусная классика!
Спасибо большое!!!
я хоть и не фанат суши, но картинки у тебя, Наташ, объедение от последнего фото, воoбще, балдю
Спасибо большое!!! Так приятно слышать...
Профессионально сделаны суши! Молодец!Безумно красиво
Наоборот, второпях, неаккуратно Но переделывать уже не захотелось...
Да ну!!! Очень эстетично и аккуратно! Не скромничать!
Я вообще не хотела этот рецепт выставлять. потому что когда я делала эти суши у меня на середине фотосессии пропал фотоаппарат . Я обыскала всю кухню, но тщетно... А натура , как говорят киношники, уходит...рис заветрился, рыба сохнет. пришлось всё свернуть и прекратить фотосъёмку. нашла только к вечеру случайно, между страниц книги. которая лежала на диване.хорошо, что я суши не съела, последний снимок сделала красивые, первые. Подумала, что потом середину процесса сфотаю. А вот как-то не сложилось по независящим от меня причинам.
а вчера совесть заела, решила всё-таки процесс показать, хоть и рыбка была не та и овощи не такие живописные...
Вот это я имела в виду. а не кокетничала .Но главное, принцип вы поняли, как готовить, а любоваться можно правильными картинками. которые у меня последние спасибо, Оля, за доброту!
Вот что значит профессионал!
Спасибо!!!
вы меня прям вдохновили теперь всю ночь буду маятся и о сушах думать
А днём можно приготовить
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"
Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки