Это просто бесподобное блюдо. Сверху карамельная корочка, а внутри черничная феерия. Этот мягкий и нежный пирог поможет избавиться от серости дней и холода. ".. и вот однажды в четверг обычный, на смену гордо зияющим ямам, в оврагах сердца вздохнет черничность и разольется по капиллярам.." (с)
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 17 февраля 2014, 11:32
- 5748
Черничные пряжки
Ингредиенты для «Черничные пряжки»:
- Джем (черничный) — 3 ст. л.
- Молоко — 125 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (175 г в тесто, 45 г в крошку) — 220 г
- Сахар (150 г в тесто, 100 г в крошку) — 250 г
- Масло сливочное (60 г размягченного масла для теста, 60 г холодного масла для крошки) — 120 г
- Черника (замороженную ягоду лучше предварительно разморозить) — 150 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Корица (в крошку) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3118.1 ккал |
белки
34.2 г |
жиры
109.8 г |
углеводы
498.6 г |
| Порции | |||
| ккал 519.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 83.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Черничные пряжки»:
-
Сделать крошку. Для этого следует смешать сахар, муку и корицу. Добавить масло.
-
Нарезать масло в сахар и муку до тех пор, пока смесь не будет напоминать крошку.
-
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и яйцом. Взбивать до получения воздушной массы.
-
Муку смешать с разрыхлителем, солью и просеять.
-
В тесто добавлять муку попеременно с молоком, непрерывно взбивая миксером.
-
Осторожно вмешать ягоды. Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями (можно манной крупой или мукой). Выложить тесто.
-
Сверху полить черничным джемом "Махеевъ". Он усилит черничный вкус нашего пирога. Зубочисткой сделать разводы.
-
Посыпать тесто крошкой, оставляя "пробелы", чтобы показать черничность пирога (знаю, что такого слова в русском языке нет, но именно оно наиболее уместно при описании вкуса этого блюда)
-
Выпекать 45-50 минут в предварительно разогретой духовке при 190 градусах. Готовый пирог разрезать на квадратики.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2014 года мироновы #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года mizuko #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года DIALux #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Таш #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Таш #
17 февраля 2014 года ynga #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Santorini #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года гурман1410 #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года rithen #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года мисс #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Первушина Елена #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Елена Сергевцева #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Nienulka #
17 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: