Интересная подача порционных тортиков. Их можно делать с разными бисквитами, с разными кремами, фруктами, джемами, конфетами, посыпками и т. д. Я хочу показать два варианта. Они так и выпрыгивают (почти сами) из стаканчиков.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 18 февраля 2014, 21:23
- 8239
Пирожные "Выпрыгивающие порционные тортики"
Ингредиенты для «Пирожные "Выпрыгивающие порционные тортики"»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Сахарная пудра (2 ст.л. в сливочный крем, 2 ст.л. в сметанный крем) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 85 г
- Крахмал — 50 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Вода (горячая) — 3 ст. л.
- Соль (щипотка)
- Клубника (замороженная ) — 200 г
- Вишня (замороженная ) — 150 г
- Сливки (жирные) — 300 мл
- Сметана (жирная) — 200 г
- Шоколад темный (тёртый )
- Фисташки (молотые )
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3239.8 ккал |
белки
71.3 г |
жиры
182.3 г |
углеводы
329.5 г |
| Порции | |||
| ккал 180 ккал |
белки 4 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 18.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.8 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Пирожные "Выпрыгивающие порционные тортики"»:
-
Вот какие штучки-стаканчики нам понадобятся для порционных выпрыгивающих тортиков.
-
Готовим бисквит. Муку соединить с крахмалом и солью, просеять. Желтки взбить с сахаром до светлого оттенка, добавить ванильный сахар. Продолжая взбивать, добавить 3 ст. л. горячей воды. Продолжить взбивать до белой пены.
В отдельной посуде взбить белки до устойчивых пиков. К желткам добавить просеянную муку с крахмалом, туда же аккуратно выложить взбитые белки и лопаточкой, мешая снизу вверх, довести массу до однородного состояния. -
Разделить всё тесто на 2 равные части. В одну часть добавить какао и хорошо перемешать.
Противень (у меня 42х29 см) застелить пергаментной бумагой. Выложить 2 вида теста на противень. Духовку предварительно разогреть до 180* C (350* F) Выпекать минут 12. Следите за коржом, он печётся очень быстро, как только края позолотятся, корж готов. -
Готовый корж перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги и аккуратно снять верхний слой пергамента, на котором корж выпекался. Накрыть бисквит полотенцем (чтобы он не засыхал) и дать остыть.
-
Стаканчиком, в котором будем собирать тортики, вырезаем из бисквита кружочки.
-
Клубнику и вишню разморозить. Клубнику пюрировать в блендере, вишню мелко порезать.
-
Крем #1. Сливки взбить до пиков, продолжая взбивать, добавить 2 ст. л. сахарной пудры, добавить порезанную вишню, перемешать лопаточкой.
-
Крем # 2. Сметану взбить, продолжая взбивать, добавить 2 ст. л. сахарной пудры.
-
Собираем шоколадный тортик. На дно стаканчика укладываем шоколадный кружок бисквита, вишнёвый крем, посыпаем шоколадом. Повторяем: кружок бисквита, крем, шоколад. И последний раз: бисквит, крем, шоколад.
-
Украшаем вишенками по желанию, можно и без них, так тоже вкусно и красиво.
-
Собираем белый тортик. На дно стаканчика укладываем кружок белого бисквита, пюрированную клубнику, сметанный крем. Повторяем: кружок бисквита, клубника, крем. И последний раз: бисквит и крем.
-
Посыпаем молотыми фисташками. Отправляем наши тортики в холодильник на ночь, чтобы бисквит пропитался.
-
Палочкой выталкиваем тортик из стаканчика и... наслаждаемся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2014 года ПантерРрочка #
18 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года alina-poll #
18 февраля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
18 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Крупеня #
19 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Мамонтенок62 #
18 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Ирушенька #
18 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года белошвейка #
18 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года mtata #
18 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
18 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
18 февраля 2014 года лялич #
18 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года лялич #
18 февраля 2014 года vorobyshek #
18 февраля 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года vorobyshek #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: