Рулет из безумно ароматных ржаных блинчиков с творожно-клюквенно джемовой начинкой. Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать, это просто бесподобный, изысканный десерт, который покоряет своей простотой и неповторимым вкусом!!! Угощайтесь, дорогие поварята!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 19 февраля 2014, 2:37
- 2799
Ржаной-блинчатый рулет "Лакомка"
Ингредиенты для «Ржаной-блинчатый рулет "Лакомка"»:
- Мука ржаная — 1 стак.
- Мука цельнозерновая — 1\2 стак.
- Отруби (у меня овсяные) — 1\2 стак.
- Соль — 1\2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1,5 стак.
- Вода (теплая) — 1,5 стак.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Творог (в начинку) — 100 г
- Сметана (в начинку) — 40 г
- Джем (клюквенный, в начинку)
- Сахарная пудра (для украшения)
- Йогурт (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1993.7 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
49.6 г |
углеводы
299.3 г |
| Порции | |||
| ккал 166.1 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 4 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Ржаной-блинчатый рулет "Лакомка"»:
-
Сразу подмечу, измеряла 200-граммовым стаканом. Взбиваем яйца, сахар, соль и сливочное масло.
-
Добавляем воду и молоко, перемешать.
-
В отдельной миске смешиваем муку двух видов, крахмал и корицу.
-
Мучную смесь вводим осторожно, небольшими порциями, размешивая, добавляем отруби, снова всё хорошо перемешать, если потребуется, можно тесто процедить.
-
Добавляем растительное масло, перемешиваем.
-
Следите за густотой тесто, оно должно получиться и не густым, и не жидким, хорошо распределяться по сковороде, по надобности добавьте муки или, наоборот, влейте еще молока, все зависит от качества муки, ее помола.
-
Сковороду хорошо разогреваем, я смазала немного растительным маслом, только перед первым блинчиком.
Равномерно распределяем тесто по сковороде и выпекаем, оно не вздувается, не пузырится. -
Как только поверхность блинчика подсохнет, аккуратно переворачиваем его.
-
Я переворачивала с помощью лопатки.
-
Готовые блинчики, нам понадобятся 6 штук, можно и из большего количества блинчиков сделать рулет, тогда начинку тоже увеличить не забудьте!
-
Для начинки смешиваем творог и сметану, перемешать.
-
Формируем рулет, для этого расстилаем фольгу или плёнку на стол, смазываем каждый блинчик творожной начинкой.
-
Сверху распределяем джем.
-
Таким образом, смазывая по одному блинчику, укладываем их внахлёст друг на друга.
-
Аккуратно сворачиваем в рулет.
-
Заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник на 1-2, можно на ночь.
Готовый рулет нарезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой или полить йогуртом, мёдом, по своим вкусовым предпочтениям!
Приятного аппетита!!!
Блинчики получаются тоненькими, пористыми и очень ароматными!
Поверх йогурта я добавила ещё и черничного джема, просто взрыв вкусов и ароматов!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2022 года mamaAries #
30 марта 2014 года veronika1910 #
31 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
1 марта 2014 года volarni #
1 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года Мария 963 #
1 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года djazair #
21 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года vinogradinka #
1 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года olka-turk #
1 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
1 марта 2014 года olka-turk #
19 февраля 2014 года Pusselka #
1 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Мария 963 #
19 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Мария 963 #
19 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)
19 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года гурман1410 #
19 февраля 2014 года чалдонка #
19 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года mojito2012 #
19 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года мисс #
19 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Спасибки,угощайся!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: