Нежнейшие конфеты из белого шоколада с ярким сливочным вкусом украсят праздничный стол!
Natalia OkПоваренок 5 уровня
- 20 февраля 2014, 20:01
- 4793
Конфеты "Млечный путь"
Ингредиенты для «Конфеты "Млечный путь"»:
- Шоколад белый (100 граммов идет в начинку. Использовать только обычный шоколад, НЕ ПОРИСТЫЙ!) — 300 г
- Сливки (33% жирности.) — 50 г
- Мед (В оригинальном рецепте используется ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП, но можно заменить его медом) — 40 г
- Сахар коричневый (ТД "Мистраль" демерара) — 80 г
- Коньяк (Если конфеты для детей, коньяк можно не добавлять.) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2261.8 ккал |
белки
13.9 г |
жиры
108.7 г |
углеводы
299.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 471.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 22.6 г |
углеводы 62.5 г |
Рецепт «Конфеты "Млечный путь"»:
-
Сначала надо приготовить начинку. Отмерить 80 граммов коричневого сахара ТД"Мистраль" демерара.
-
Высыпать в ковшик, добавить сливки, поставить на огонь и варить 3 минуты.
-
Снять с огня, добавить глюкозный сироп (или мед), тщательно размешать.
-
В еще горячую смесь всыпать 100 граммов шоколада, перемешать до однородной массы.
-
Добавить коньяк. Оставить начинку остывать.
-
В это время растопить шоколад на водяной бане. По правилам его надо темперировать: нагреть до 45 гр, остудить до 27, затем снова нагреть до 35 гр, но можно проще, не на продажу ведь делаем, да и хранить эти конфеты вряд ли придется. Залить в формочки.
-
Слегка постучать формочкой по столу, чтобы вышли наверх пузырьки воздуха.
-
Перевернуть форму и, слегка потряхивая, вылить шоколад на поднос. Затем собрать вылитый шоколад обратно в чашку.
-
Поставить форму в морозилку на 5 минут, чтобы шоколад застыл.
-
Снять излишки застывшего шоколада скребком или тупым ножом.
-
Наполнить остывшей начинкой наши конфеты. Поставить в морозилку на 10 минут.
-
Шоколад слегка подогреть и вылить на начинку.
-
Снять излишки горячего шоколада с помощью ножа или скребка. Поставить в морозилку на 20 минут.
-
Аккуратно вытащить конфеты из формочек. Можно угощаться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2014 года Хажуля #
20 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года IrikF #
20 февраля 2014 года Ros66 #
20 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года VeVeTa Tuk #
Но у меня такие конфеты не получаются, не хочет шоколад выниматься из формочек.
20 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Колесникова Людмила #
20 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Первушина Елена #
20 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года ПантерРрочка #
20 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Marioka82 #
20 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года vorobyshek #
20 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Kleine Hase #
20 февраля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: