Надеюсь, мой вариант этого мясного блюда Вам пригодится. Получается красиво и вкусно! Вкус чем-то напоминает тушенку, красиво смотрится в нарезке. Не стыдно предложить гостям и поставить на праздничный стол. Самое главное, готовится в мультиварке VITEK VT- 4200, что облегчает приготовление блюда, не нужно смотреть, не выкипит ли бульон!
Marioka82Поваренок 6 уровня
- 21 февраля 2014, 0:08
- 93816
Зельц
Ингредиенты для «Зельц»:
- Свинина (у меня окорок) — 1 кг
- Вода (мультистакана ) — 0.5 стак.
- Лист лавровый — 5 шт
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Перец душистый (горошком) — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Желатин — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2790.1 ккал |
белки
199.5 г |
жиры
217.6 г |
углеводы
21.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 1.7 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: тушение (180 минут)
Рецепт «Зельц»:
-
Тестируемая мультиварка VITEK VT- 4200.
Для приготовления зельца нам потребуется 1 кг свинины. -
Мясо необходимо разрезать на 4 части
-
Выложить в чашу мультиварки, посолить и добавить 0.5 мультистакана воды. Поставить мультиварку VITEK VT- 4200 в режим "Тушение" на 50 мин, потом добавить еще 50 мин, итого : почти 100 минут тушения.
-
Мясо необходимо вынуть и нарезать на меленькие кусочки.
-
Нарезанное мясо необходимо поместить обратно в чашу мультиварки, мясной бульон должен чуть прикрывать мясо, если у вас очень мало бульона, то можно немного добавить воды.
-
Далее добавляем в чашу специи, лавровый лист, выдавливаем чеснок, добавляем желатин. Включаем мультиварку в режим «Тушение» еще на 50 минут.
-
По окончании заданной программы, выключаем мультиварку, отключаем питание и открываем крышку, пусть наш зельц немного остынет, убираем листья лаврушки. Далее берем пластиковую бутылку 1.5 литров (у меня из-под детской воды), отрезаем горлышко и выкладываем зельц.
-
Отправляем в холодильник до полного застывания. Я зельц делала с вечера, а наутро разрезала бутылку и выложила зельц на тарелку. Получился очень плотный зельц, хорошо режется и очень аппетитно выглядит! По вкусу чем-то напоминает тушенку, очень вкусно на белый хлебушек вприкуску с помидором. Угощайтесь!!! Мультиварка VITEK VT- 4200 хорошо справилась с поставленной задачей!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2020 года Катюня2008 #
18 декабря 2018 года Марина Фень #
5 декабря 2018 года Moshkin #
Можно холодец . Все получается быстро , вкусно . Проверено .
Сегодня делал зельц из хрюшкиной головы .
Голова 5.5 кг , выход зельца 2.7 кг . Кости уличным собакам , так что ничего не пропадает !
6 декабря 2018 года Moshkin #
11 февраля 2016 года Светлана Владимировн #
11 февраля 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года marfutak # (модератор)
8 июня 2016 года Nat W #
27 января 2016 года Марина Тарасенко #
27 января 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)
26 января 2016 года kotenochkin #
Очень понравилось: готовить просто и получилось очень вкусно! Хорошо подходит и для бутеров, и в качестве второго блюда (брала с собой на работу с гарниром - при разогреве получилась чудесная подливка и маленькие кусочки мяса).
Оля, огромное спасибо за рецепт!
9 октября 2015 года умка #
22 июля 2015 года Елена Гадельшина #
18 июля 2015 года yulechka yulka #
17 июля 2015 года yulechka yulka #
14 мая 2015 года Talive #
18 июля 2018 года inbar4 #
Зельц из головы готовится
26 апреля 2015 года Лепачка #
20 апреля 2015 года lelika # (модератор)
11 апреля 2015 года lanka92 #
20 марта 2015 года hudeusheya #
20 марта 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года protoninae #
10 февраля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года taureni #
2 февраля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года taureni #
Насчет желатина просто удивил немного подход. Как правило с ним не кипятят, вроде) Редко им пользуюсь, но в голове засело)
Доедим холодец-буду пробовать готовить зельц по вашему рецепту. Еще раз спасибо!
2 февраля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
18 июля 2018 года Тамаринити #
1 февраля 2015 года hudeusheya #
1 февраля 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
11 января 2015 года Таня Аликина #
11 января 2015 года Marioka82 # (автор рецепта)
18 октября 2014 года elena rem #
19 октября 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: