"Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 килограмма диетического, легкоусвояемого мяса". Я, еще школьницей, это поняла. Кролика у нас в семье любили. Бабушка готовила обязательно в казане, со сметаной. Сейчас для меня самый вкусный кролик получается в мультиварке.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 24 февраля 2014, 15:59
- 6534
Кролик с розмарином
Ингредиенты для «Кролик с розмарином»:
- Кролик — 1,2 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь (у меня была большая) — 1 шт
- Сметана — 200 г
- Вода (или бульон) — 250 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Розмарин — по вкусу
- Перец розовый (или черный) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2130.6 ккал |
белки
222 г |
жиры
120.4 г |
углеводы
42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.9 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 7 г |
углеводы 2.5 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушить (90 минут)
Дополнительная программа: Мультиповар (15 минут)
Рецепт «Кролик с розмарином»:
-
При готовке кролика в мультиварке обычно устанавливают два режима. Вначале «Жарить», когда мясо и овощи (лук, морковь) обжариваются в минимальном количестве жира. После того, как на кусочках образовалась корочка, включают режим «Тушение», доливают немного жидкости, кладут специи и мясо кролика доводят до окончательной готовности.
У меня мультиварка VITEK VT-4215 BW, в ней мы кролика и будем готовить. -
Приготовим необходимые продукты.
-
В чашу мультиварки нальем немного растительного масла, положим кусочки кролика.
-
Включим режим "Мультиповар", выберем температуру 120 градусов и обжарим кролика с двух сторон.
-
Лук мелко нарежем, морковь натрем на крупной терке.
Чеснок раздавим лезвием ножа. -
Достанем кролика и обжарим в чаше мультиварки на режиме "Жарить" лук, морковь с чесноком.
-
В чашу мультиварки к обжаренным овощам вернем кролика. Добавим розмарин, соль, перец - по вкусу.
-
Добавим сметану с водой (или бульоном).
-
Включаем режим "Тушить" 1,5 часа. Если у вас молодой кролик и небольшие кусочки, то вам должно хватить на тушение 1 часа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2014 года Мария По #
24 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года Жанночкин # (модератор)
24 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года гурман1410 #
24 февраля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: