Рецепт Бади. Никогда не пробовала ничего подобного, очень нежные оладьи от великого итальянского кондитера. Бади готовил домашний обед, опробовала рецепт и делюсь с Вами :)
Christine AllПоваренок 1 уровня
- 24 февраля 2014, 22:42
- 5283
Оладьи из цуккини с рикоттой
Ингредиенты для «Оладьи из цуккини с рикоттой»:
- Кабачок (в идеале цуккини) — 2 шт
- Рикотта — 180 г
- Романо (я заменила Пармезаном) — 50 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Мята (Листиков 5-6)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1163.1 ккал |
белки
56.7 г |
жиры
39.9 г |
углеводы
134.2 г |
| Порции | |||
| ккал 58.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 6.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.3 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Оладьи из цуккини с рикоттой»:
-
И так начнем. Здесь все, что понадобится для приготовления оладьев
-
Сперва отложим все и возьмемся за петрушку и мяту. У петрушки сразу срежьте "ножки", они не нужны. Чем мельче нарубим, тем лучше, а затем закидываем в миску. Туда же выдавим чеснок. (Аромат изумительный)
-
Приступаем к цуккини, ничего особенного, просто натираем на крупной терке, закидываем в дуршлаг и отжимаем хорошенько всю воду. Перемещаем в миску к зелени. Терку не убираем, понадобится еще. Не забудьте сполоснуть ее ;)
-
Берем нужное количество твердого сыра и натираем на мелкой терке. Рикотту так же протрем через мелкую терку, нужно превратить ее в кашицу. Отправляем к смеси яйца, соль и паприку.
-
Перемешиваем хорошенько (мне удобнее рукой). Аккуратно и по чуть-чуть всыпаем муку, мне понадобилось 4 ст. л. Смесь не должна быть жидкой. По консистенции должно получиться как 20% сметанка :) Желательно конечно.
-
А теперь берем сковородку, наливаем масло (лучше оливковое), хорошенько прогреваем и ложечкой выкладываем оладушки на сковороду. Жарились они у меня на сильном огне.. Главное, не прокуковать, а то подгорят : (
-
Но это еще не все. Не выкладывайте оладьи сразу в тарелку, сначала на бумажную салфетку, иначе будет каша : (
-
Приятного аппетита! С кружкой хорошего пива - идеально! Порадуйте своего мужика :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2016 года Светлана Владимировн #
24 августа 2016 года Navely #
29 июня 2014 года Жен Жен # (модератор)
15 июля 2014 года Christine All # (автор рецепта)
Фото
3 апреля 2014 года veronika1910 #
26 февраля 2014 года Wera13 #
25 февраля 2014 года avani #
25 февраля 2014 года lili-8888 #
25 февраля 2014 года Silverina1 #
25 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)
24 февраля 2014 года Оливка #
24 февраля 2014 года lema #
24 февраля 2014 года Christine All # (автор рецепта)
24 февраля 2014 года lema #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: