Это лечо делает моя бабушка, а теперь еще и я. Вкуснее я ни у кого не ела.
MermaidПоваренок 3 уровня
- 7 июля 2008, 11:01
- 1133244
Лечо моей бабушки
Ингредиенты для «Лечо моей бабушки»:
- Перец болгарский (красный, в крайнем случае, половину можно взять желтого, но зеленый нельзя) — 30 шт
- Помидор (свежий) — 3 кг
- Сахар — 2/3 стак.
- Уксус (9%) — 150 мл
- Соль — 1,5 ст. л.
- Масло растительное — 1 стак.
- Чеснок
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5106.9 ккал |
белки
57 г |
жиры
215.8 г |
углеводы
738.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.7 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Лечо моей бабушки»:
Обработать перец: вымыть, очистить от семян, нарезать. Бабушка моя режет длинными полосками (на всю длину перца), а я - половинками и третями (в зависимости от размера перца), так есть удобнее. Ширина полоски - в палец.
Сложить перец в тазик, в котором будете готовить, если у вас нет кастрюли, в которую вы сможете все это затолкать.
Помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить 5 -7 минут, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, дать закипеть и вылить это все в перец. Дать прокипеть еще 5 -7 минут, но не больше 10 (если не закипает), иначе переварится и все перцы будут мягкими. А так они остаются хрустящими.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по головке чищеного чеснока (дольки) и залейте лечо. Закройте.
Дайте постоять на кухне сутки, чтобы проверить, не потекло ли.
Потом я убираю на балкон. Хранить в холодильнике необязательно, и так хорошо стоит.
Получается всего 7 -8 банок 600 -граммовых.
Сложить перец в тазик, в котором будете готовить, если у вас нет кастрюли, в которую вы сможете все это затолкать.
Помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить 5 -7 минут, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, дать закипеть и вылить это все в перец. Дать прокипеть еще 5 -7 минут, но не больше 10 (если не закипает), иначе переварится и все перцы будут мягкими. А так они остаются хрустящими.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по головке чищеного чеснока (дольки) и залейте лечо. Закройте.
Дайте постоять на кухне сутки, чтобы проверить, не потекло ли.
Потом я убираю на балкон. Хранить в холодильнике необязательно, и так хорошо стоит.
Получается всего 7 -8 банок 600 -граммовых.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2014 года Жужа-48 #
14 августа 2014 года Mermaid # (автор рецепта)
А я вот в этом году пока еще не сподобилась его делать - жду повсеместного засилья красных перцев.
5 февраля 2014 года izgoy #
5 февраля 2014 года Mermaid # (автор рецепта)
1 февраля 2014 года Irinutso #
3 февраля 2014 года Mermaid # (автор рецепта)
12 октября 2013 года OlesyaHappymom #
13 октября 2013 года Mermaid # (автор рецепта)
3 сентября 2013 года Nikusha197 #
5 сентября 2013 года Mermaid # (автор рецепта)
Вы перец пробовали еще в процессе приготовления. А потом он еще довольно долго стоит горячим и а банке доходит. Да он и должен немного хрустящим оставаться. Так вкуснее.
И не берите зеленый перец - он не такой сладкий, немного горчинки дает и жестковат остается. Это я по покупному лечо знаю.
2 сентября 2013 года Nikusha197 #
3 сентября 2013 года Mermaid # (автор рецепта)
А за 20 минут у вас перцы кашей не стали? С них при такой долгой обработке обычно кожица слезать начинает и они слишком мягкими становятся.
Поставьте банки в холодильник - используете потом как добавку для ленивых перцев или в щи-борщи.
6 сентября 2013 года vladd #
Вкус изменится? Да. Но я бы не рисковал и простерилизовал немного, труд свой жалеть надо.
24 августа 2013 года zyzya #
26 августа 2013 года Mermaid # (автор рецепта)
26 августа 2013 года zyzya #
27 августа 2013 года Mermaid # (автор рецепта)
29 августа 2013 года zyzya #
19 августа 2013 года respekt #
21 августа 2013 года Mermaid # (автор рецепта)
23 августа 2013 года respekt #
26 августа 2013 года Mermaid # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Лилия Цветок #
25 марта 2013 года Zarinka0507 #
25 марта 2013 года Mermaid # (автор рецепта)
2 октября 2012 года Mermaid # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Лито #
30 сентября 2012 года Лито #
Вообщем - СПАСИБО ОГРОМНОЕ!
13 сентября 2012 года Lucky Belka deleted #
13 сентября 2012 года Mermaid # (автор рецепта)
31 августа 2012 года marinywka #
31 августа 2012 года Mermaid # (автор рецепта)
На самом деле, ничего страшного. Переваривать не надо.
Чаще всего синеет китайский чеснок. Причина - наличие небольшого количества меди.[x]15:32 31.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
31 августа 2012 года marinywka #
А вообще очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
2 сентября 2012 года Mermaid # (автор рецепта)
22 августа 2012 года fybhb deleted #
23 августа 2012 года Mermaid # (автор рецепта)
Стерилизуете, как обычно. Потом прокипячиваете крышки 1-2 минуты. Закладываете продукты, закрываете, сильно заворачиваете и переворачиваете. Чтобы точно попасть крышкой, сначала поверните ее немного назад - она встанет на место, а потом докручиваете. За счет температуры горячего продукта крышка притянется к банке.
19 августа 2012 года Annoushka #
20 августа 2012 года Mermaid # (автор рецепта)
14 августа 2012 года MariSam #
9 июля 2012 года натавла #
17 октября 2011 года Татьяна_8401 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: