Нарядная, ароматная, пышная, вкусная булка-рулет с вареньем, изюмом и цукатами.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 1 марта 2014, 9:19
- 3295
Формовая булка с вареньем
Ингредиенты для «Формовая булка с вареньем»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 700 г
- Молоко (теплое для теста) — 2 стак.
- Сахар (для теста) — 150 г
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания) — 2 шт
- Дрожжи (сырых или 7 г сухих для теста) — 40 г
- Масло сливочное (50 г для теста, 75 г для начинки) — 125 г
- Соль (для теста) — 1 ч. л.
- Кардамон (для теста) — 1 ч. л.
- Варенье (клубничное, брусничное, сливовое, крыжовниковое или яблочное для начинки) — 1.5 стак.
- Изюм (для начинки) — 0.75 стак.
- Цукаты (из апельсинов или мандаринов для начинки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6137.9 ккал |
белки
118.1 г |
жиры
133.3 г |
углеводы
1147.3 г |
| Порции | |||
| ккал 767.2 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 143.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Формовая булка с вареньем»:
-
Из вышеуказанных ингредиентов приготовить опарное дрожжевое тесто и дать ему хорошо подняться.
-
Тесто разделить на 2 части, хорошо вымесить, чтоб не осталось пузырей, раскатать 1 часть в прямоугольник 30*50 см
-
Изюм промыть и заранее залить кипятком. Размягченный изюм и цукаты порубить ножом и добавить в варенье. Я использовала клубничное варенье торговой марки "Махеев". Оно очень красивое, ароматное с кусочками целых ягод. Идеально в выпечке.
-
Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом и вареньем. Использовать половину продуктов, т. к. рулетов будет 2.
-
Рулет свернуть и выложить в форму с дыркой посередине швом вверх. Края рулета постараться хорошо соединить между собой. У меня форма диаметром 22 см. Практика показала, что этого недостаточно. Нужно взять форму побольше, вставив в серединку жаропрочную емкость. Варенье утяжеляет тесто, и лучше, чтоб ему было больше пространства для подъема вширь.
-
Аналогичную операцию произвести с другой половинкой теста и выложить ее сверху швом вниз.
-
Тесто смазать яйцом и украсить по вашему желанию. Для этого можно использовать кулинарный сахар, цукаты, миндаль и т. д. Выпекать булку в умеренно разогретой духовке (170-175 градусов) 60-70 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2014 года Антонина Зюлькина #
3 июня 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года veronika1910 #
7 апреля 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
4 марта 2014 года Zhanna58 #
4 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
4 марта 2014 года irina_vip #
4 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Татушка77 #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
2 марта 2014 года Татушка77 #
1 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
2 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
1 марта 2014 года tomi_tn #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года chudo #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года mtata #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года ольга kozakzzz #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года IrikF #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Жен Жен # (модератор)
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Жен Жен # (модератор)
1 марта 2014 года Irinka777 #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года гурман1410 #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года volarni #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Яичница с беконом #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Janecheh #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Миламори #
1 марта 2014 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: