Этот рецепт маринования нам поведали узбеки в одной кафешке, когда мы отдыхали в Коблево под Одессой. Стоило нам это многих усилий, чтобы они рассказали, но мы с мужем победили. С тех пор этот рецепт маринада у нас основной. Готовили они в таком маринаде как свинину, так и говядину и баранину. Главное, чтобы мясо было свежайшим и молодым.
juikxПоваренок 4 уровня
- 7 июля 2008, 15:05
- 105390
Шашлык, как научили узбеки
Ингредиенты для «Шашлык, как научили узбеки»:
- Мясо (свинина, баранина, говядина) — 1.5 кг
- Лук репчатый — 4 шт
- Соль
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3123 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
0 г |
углеводы
31.2 г |
| Порции | |||
| ккал 624.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0 г |
углеводы 6.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.5 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Шашлык, как научили узбеки»:
-
Подготовить мясо, т. е. срезать все жилки и пленки. У меня в данный момент свинина, часть лопатки.
-
Лук почистить.
-
И натереть на самой мелкой терке
-
Такой работой у меня занимается любимый муж (видать, не выносит моих слез), причем на обычной терке, но так как его не было, то пришлось мне достать мой допотопный агрегат и проливать слезы самой…
-
От лука, в реале, нам нужен был только сок, но, нарыдавшись вдоволь, я не смогла его выдавить, поэтому использовала все с мякотью, кстати, ничего страшного в этом нет.
-
Посолить по вкусу и все перемешать. Это все. Мясо, лук и соль. Ничего сложного, но как сказал узбек, если добавить перец или приправы в маринад, то вкус уже будет совершенно другой.
Поставить мариноваться в холодильник. -
Выезжая на природу, каждый спрашивает "Ничего не забыли?" После ответа "Вроде ничего" все со спокойной душой отправляются в назначенное место. Ну и, естественно, оказывается, что хоть чего-то, но не хватает. Мы на сей раз не то чтобы забыли, а даже и не вспоминали про шампуры. Ну что ж. Бывает…. Так что соорудили из того, что было. Хочу сказать, что вышло даже лучше. Ближе к природе. Палочки из тополя. Готовили на них дважды и как новенькие.
Нанизываем мяско на шампуры. -
И вот только теперь их можно поперчить или посыпать приправкой.
-
На мангал…
На фото именно эти шашлыки находятся посредине, так, как верхние – это другой рецепт, его можно посмотреть по этой ссылке http://www.povarenok .ru/recipes/show/857 5/, а нижние – это еще не готовые. -
Шашлык готов..
-
Вот это кушанье….. Кусочек шашлычка, только что снятый с шампура, положить на салатный лист и полить соусом http://www.povarenok .ru/recipes/show/858 0/ или вприкуску с маринованным лучком http://www.povarenok .ru/recipes/show/857 7/
У Вас вопросы есть?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2008 года Танитка2 #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года eriniya #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
6 июля 2014 года elviraberg #
7 июля 2008 года Pachita #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Дорис #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Meotida #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Meotida #
8 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
8 июля 2008 года Meotida #
7 июля 2008 года oliva7777 #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Ируня # (модератор)
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Ируня # (модератор)
7 июля 2008 года Lacoste #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Yolker #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Ленок #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года zelenka82 #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Ginger deleted #
7 июля 2008 года juikx # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: