Почитала рецепты панкейков и вывела формулу, идеальную, по моему мнению: красивые, нежные, в меру пушистые, как подобает быть настоящим панкейкам. Жарила сегодня два раза, но на завтрак так и не остались))) Представляю свой рецепт...
klad1202Поваренок 3 уровня
- 4 марта 2014, 3:41
- 30093
Панкейк
Ингредиенты для «Панкейк»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Кефир — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ваниль
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2368.6 ккал |
белки
58.9 г |
жиры
64 г |
углеводы
392.9 г |
| Порции | |||
| ккал 197.4 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Панкейк»:
-
Просеять муку, смешать в ней разрыхлитель и соль
-
В отдельной посуде смешать кефир с содой и солью, затем вбить яйцо, влить растительное и растопленное сливочное масло
-
В чашку с мукой влить кефирно-яичную смесь. Размешать венчиком. Получим густую, без комочков, пенистую массу.
-
Теперь постепенно вливаем молоко, размешивая венчиком, до консистенции сметаны
-
Нагрели сковороду с антипригарным покрытием на огне, чуть меньше среднего. Выливаем большой ложкой (вместимостью 2 стол. лож.) на середину сковороды, ждем появления на поверхности пузырьков
-
Переворачивать удобно силиконовой лопаткой-она гибкая и плоская, а панкейки очень нежные!
-
У меня такая вот масенькая сковородочка, словно спец. посуда под панкейк. Перевернули, не прозевать-зарумянилась обратная сторона-снимаем
-
Складываем стопочкой один на другой. Я уже достала баночки с медом и орешками-кедровыми и миндалем и сказала своим:"Приятного аппетита, на здоровье"
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2014 года Евражка Лапчатая #
27 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Ольга_Хамроева #
9 марта 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года Маруння #
5 марта 2014 года tomi_tn #
5 марта 2014 года dannchana #
4 марта 2014 года dannchana #
4 марта 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
4 марта 2014 года Ольга_Хамроева #
4 марта 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
4 марта 2014 года pupsik27 #
4 марта 2014 года Жен Жен # (модератор)
4 марта 2014 года мироновы #
4 марта 2014 года yana69 # (модератор)
4 марта 2014 года elenita # (модератор)
А панкейки - это похоже на наши оладьи. Только, как пояснила klad1202, жарятся при более низкой температуре и на сухой сковороде (хотя, если нет тефлонового покрытия, то немного смазать сковороду всё-таки, наверно, придётся).
Блинчики же только на сильном огне, если снижается температура сковороды - они уже резиновые получаются.
4 марта 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
4 марта 2014 года мироновы #
4 марта 2014 года elenita # (модератор)
Я, честно говоря, не люблю панкейки. Но за этот рецепт поставлю плюс - Вы хорошо поработали.
Только поправьте описку в списке ингредиентов:
4 марта 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
4 марта 2014 года АннаРыбина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: