Думала я, думала, что же такое из птицы еще можно приготовить в мультиварке, даже представляла, чего бы мне хотелось такого куриного и вкусного. И вспомнила я супчик с клецками, который готовила мне моя бабуля, когда я приезжала к ней в деревню погостить. Правда, клецки тогда она называла затирухой, позже я их трансформировала в галушки. К моему удивлению, поисковик из всех видов куриного супа на сайте выдал с клецками всего 1, с галушками же вообще ничего не нашел. Итак, решено: готовим в мультиварке Vitek VT-4213 GY куриный суп с клецками по-деревенски!
Леля АбильштейнПоваренок 5 уровня
- 7 марта 2014, 2:33
- 78602
Суп куриный с клецками по-деревенски
Ингредиенты для «Суп куриный с клецками по-деревенски»:
- Курица (кусочки) — 700 г
- Картофель (средний) — 3 шт
- Лук репчатый (в бульон - 1 шт., в суп - 1 шт.) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Укроп (для подачи, обязательно)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1659.8 ккал |
белки
149.9 г |
жиры
34.3 г |
углеводы
190.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.4 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 12 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Мультиповар (25 минут)
Дополнительная программа: Мультиповар (30 минут)
Рецепт «Суп куриный с клецками по-деревенски»:
-
Итак, начнем с того, что у моей бабули куриный суп из деревенской, своей, естественно, курочки, никогда даже не мыслился кроме как с затирухой. Мультиварка, в нашем случае, как нельзя более кстати подойдет для приготовления деревенского супа, так как она создаст приблизительный эффект томления в русской печи.
-
Нам понадобится деревенская (фермерская, или просто качественная) курица. Сначала нужно сварить из нее бульон. Кладем кусочки курицы и одну луковицу в чашу мультиварки, заливаем 2 литрами воды, закрываем мультиварку, выставляем программу мультиповар и температуру 150 градусов на 25 минут.
-
Пока готовится бульон, чистим овощи. Картофель нам нужен, конечно, крахмалистого сорта, чтоб хорошо разваривался. Из доступных на наших рынках подошел египетский. Чистим его и режем на ломтики.
Лук и морковку тоже чистим, мелко нарезаем.
После окончания программы аккуратно открываем мультиварку, выкидываем лук из бульона и закладываем картофель, морковь и свежий лук. Кладем лавровый листик, солим. Закрываем крышку, выставляем мультиповар на 20 минут 150 градусов. -
За 5 минут до окончания программы начинаем делать клецки. Нам нужно запустить их в суп сразу после приготовления, так как если тесто для них долго будет стоять, они получатся каменные. Разбиваем в миску яйцо, растираем с щепоткой соли, добавляем теплой водички, интенсивно растирая веничком, добавляем муку. На выходе должно получиться некрутое тесто, которое может стекать с ложки. Воду добавлять обязательно, иначе клецки, опять же, будут жесткими.
-
По окончании программы на 150 градусов открываем крышку, сразу же выставляем программу мультиповар на 10 минут на 110 градусов и ложкой запускаем в кипящий суп клецки. Аккуратно размешиваем, добавляем укроп, закрываем крышку и оставшееся от 10 минут время суп пусть доготавливается под крышкой, чтобы клецки набухли. У меня это заняло 5 минут из 10.
-
И можно кушать!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2014 года Ольчик40 #
8 марта 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Таш #
7 марта 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: