Оказывается, поститься можно очень вкусно! Попробуйте эти чебуреки, и вы будете готовить их не только в пост.
chudoПоваренок 6 уровня
- 8 марта 2014, 21:25
- 85714
Постные чебуреки с картофелем и грибами
Ингредиенты для «Постные чебуреки с картофелем и грибами»:
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта + для присыпки стола) — 2 стак.
- Вода (очень горячая) — 1 стак.
- Масло оливковое (+ 0,5 ст. для жарки чебуреков) — 2 ст. л.
- Картофель — 500 г
- Шампиньоны (большие) — 4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус ("Киккоман" - по вкусу)
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Петрушка (несколько веточек)
- Перец чили (при желании - по вкусу)
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1870.2 ккал |
белки
46.7 г |
жиры
35.7 г |
углеводы
345.6 г |
| Порции | |||
| ккал 187 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 34.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Постные чебуреки с картофелем и грибами»:
-
Картофель почистить, помыть, нарезать. Отварить в подсоленной воде до готовности.
-
Пока вариться картофель, просеиваем муку, добавляем стакан горячей воды, 2 ст. л. оливкового масла и щепотку соли. Замешиваем мягкое эластичное тесто.
-
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем до полного остывания.
-
В это время чистим, нарезаем и обжариваем до прозрачности лук в 1 ст. л. оливкового масла. Мелко рубим чеснок.
-
Моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками шампиньоны, добавляем к луку и обжариваем все вместе до готовности.
-
Добавляем мелко нарубленный чеснок и перчик чили по вкусу.
-
Добавить соевый соус, черный молотый перец, по вкусу морскую соль.
-
С отварного картофеля слить воду. Приготовить из него пюре, подливая понемногу воду, в которой варился картофель. Добавить грибы.
-
Петрушку помыть, просушить, мелко нарезать, добавить в картофель, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Остудить.
-
Тесто раскатать как на вареники. Нарезать на десять одинаковых частей.
-
Подсыпая муку, раскатать очень тонко каждую часть нарезанного теста. Выложить на одну половину теста 1,5 ст. л. начинки.
-
Накрыть второй половиной теста, аккуратно похлопывая чебурек, выпустить из него весь воздух. Прижать пальцами по краю.
-
Ножом для нарезки пиццы обрезать все лишнее, хорошо прижать вилкой край чебурека.
-
Обжарить в небольшом количестве масла до румяной корочки.
-
Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать немедленно, если что-то останется до конца приготовления.
Очень вкусно с салатом из свежих овощей или просто со свежими овощами. -
Несмотря на отсутствие в тесте яиц, сливочного масла, водки и т. д., тесто получилось потрясающим - тонюсеньким, мягким, но с очень хрустящей пузырчатой корочкой. Нам очень понравилось, попробуйте, вы тоже останетесь довольны.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2014 года Ялорис #
9 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Ялорис #
9 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
8 марта 2014 года terry-68 #
9 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Navely #
9 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Таш #
9 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
8 марта 2014 года белошвейка #
9 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Valushok #
9 марта 2014 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: