Белая рыба с розовым сливочно-чесночным соусом с креветками. Сказать, что это вкусно, значит не сказать ничего! Мне очень редко что-то нравится до такой степени! Фантастически вкусный соус придаст любой рыбе невероятный шарм и элегантность! Итак, нежная рыбка с легким ароматом розмарина и небольшим привкусом лимона в обрамлении ярко выраженного креветочного соуса. Готовит мультиварка Vitek VT-4215 BW.
Olena731Поваренок 5 уровня
- 11 марта 2014, 13:05
- 26255
Белая рыба с розовым соусом и креветками
Ингредиенты для «Белая рыба с розовым соусом и креветками»:
- Филе рыбное (белых сортов, 3 шт. по 150 г каждая) — 450 г
- Креветки (мелких, вес в неочищенном, замороженном виде) — 200 г
- Масло растительное (2 ст.ложки для жарки, 1 ст.ложка для соуса) — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сливки (10%) — 200 мл
- Бульон (рыбный, овощной или вода) — 300 мл
- Лук-порей (или 0,5 головки репчатого лука) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Крахмал кукурузный (можно заменить на картофельный или муку) — 1 ч. л.
- Перец розовый (без горки) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Розмарин — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец белый (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1996.5 ккал |
белки
139.2 г |
жиры
142 г |
углеводы
44.4 г |
| Порции | |||
| ккал 665.5 ккал |
белки 46.4 г |
жиры 47.3 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.8 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 3.3 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушение
Дополнительная программа: Поджаривание
Рецепт «Белая рыба с розовым соусом и креветками»:
-
Филе рыбы посолить, приправить молотым белым перцем, сбрызнуть соком лимона, переложить иголочками розмарина, накрыть крышкой и отставить в сторону мариноваться.
-
Креветки разморозить, почистить. Панцирь и головы не выбрасывать.
-
Готовим соус. Лук и чеснок мелко нарезать.
-
Включить МВ в режим «Тушить» на 40 минут.
-
Положить в чашу МВ сливочное и растительное маслА. Обжарить лук и чеснок в течение 3 минут.
-
Добавить головы и панцири креветок. Обжарить 5 минут.
-
Добавить 300 мл рыбного бульона (можно овощного или просто воды). Тушить 15 минут.
-
Процедить бульон, вылить его обратно в чашу МВ, тушить еще 10 минут.
-
В холодных сливках растворить крахмал (муку) и вылить смесь в чашу МВ, добавить молотый розовый перец. Тушить оставшиеся 7 минут. За 2 минуты до окончания приготовления добавить креветки. Посолить по вкусу.
Перелить соус в миску и поставить в теплое место. -
Помыть чашу МВ, вытереть насухо. Налить в нее растительное масло. Поставить чашу в МВ, включить режим «Поджаривание» на 15 минут.
Через 5 минут, после того как масло раскалилось, обжарить обсушенную бумажным полотенцем рыбу в течение 3-4 минут с каждой стороны.
Если вы предпочитаете рыбу, приготовленную на пару, то поступайте следующим образом. В чашу МВ налейте 0,5 литра воды, установите решетку, на которую выложите рыбу. Готовить в режиме «Пароварка» 15 минут.
Если вы рыбу жарили, то выложите ее на бумажное полотенце для того, чтобы отдать лишний жир.
Рыбу подавать с соусом.
На гарнир у меня отварной картофель.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
На гарнир у меня отварной картофель.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2014 года lenkafe #
11 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
11 марта 2014 года гурман1410 #
11 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
11 марта 2014 года jkl444 #
11 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года jkl444 #
5 апреля 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Mary-anne #
11 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Демурия #
11 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Marioka82 #
11 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
11 марта 2014 года fish803 #
11 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Первушина Елена #
11 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Мария По #
11 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: