В последнее время рецепты кофе с медом завоевали огромное количество поклонников во всем мире. Осмелюсь и я предложить вам рецепт кофейно- медового торта. Готовить его очень просто, на приготовление у вас не уйдет много времени. Такой торт можно приготовить на большой праздник и каждый день!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 11 марта 2014, 15:25
- 59096
Торт "Кофейно-медовый"
Ингредиенты для «Торт "Кофейно-медовый"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 160 г
- Сода — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Кофе растворимый (2 ст.л в тесто+1 ст.л в крем)) — 3 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Сливки (35%(320 в крем+100 для глазури)) — 420 мл
- Молоко сгущенное (1банка) — 397 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6732.7 ккал |
белки
120.3 г |
жиры
289 г |
углеводы
927.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Торт "Кофейно-медовый"»:
-
Соединить яйца, сахар, мед, соду,2 ст. л кофе, сливочное масло.
Хорошо перемешать венчиком, поставить на паровую баню. Помешивать до полного растворения сахара. -
В пышную массу ввести 160 г муки, хорошо перемешать венчиком (не снимая с бани!)
Далее постепенно ввести остальную муку.
-
Готовое тесто разделить на 9 колобков. Хорошо укутать.
-
Расскатываем по одному колобку на слегка припудренном мукой столе, толщиной около 3 мм, делаем круг, размером 26 см
(Теплое тесто легкое в работе, не прилепает к столу и рукам)
Укладываем вырезанный круг на противень застеленный пекарской бумагой и ставим выпекать в предварительно разогретую духовку при 210 г на пару минут. Появляется кофейно-медовый запах, который зовет вас к духовке.
Было бы очень хорошо зарание расскатать и вырезать круги, а потом спокойно их выпекать или проделать это с помощником. -
Для приготовления крема:Отделить от сливок 2 ст. л сливок, довести до кипения, растворить в них кофе. Дать остыть.
Сливки взбить до пиков, соединить с кофе и сгущенным молоком на маленьких оборотах миксера. -
Коржи промазать кремом, примерно по 3 ст. л на корж. Складываем в форме (желательно!)друг на друга, совсем слегка прижимая.
Верхний корж не промазывать.
Оставить промазанные коржи на час при комнатной температуре.
Снять кольцо, залить кремом-ганаш, для этого 100 мл сливок довести до кипения, добавить порубленный шоколад, хорошо перемешать до полного растворения шоколада, дать немного остыть. -
Для дома я залила шоколадным кремом только верх, бока присыпала крошкой от коржей, добавив щепотку корицы. Украсила кофейными зернами из марципана.
Приятного вам чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2016 года Тигона #
13 января 2016 года Левкина #
14 января 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
9 января 2016 года Л-лька2805 #
С кремом тоже были проблемы: он оказался жидким за счёт сливок.
Когда намазывала коржи, крем растекался, а не задерживался на них.
Но гости однозначно сказали, что торт получился очень вкусным. Но, как по мне, я больше люблю более мокроватый торт!
11 января 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 января 2016 года Л-лька2805 #
11 января 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 декабря 2015 года Шура Форточкина #
А муки я тоже добавила всего 3 стакана, это приблизительно 400 гр. Спасибо за рецепт, буду печь еще!
1 ноября 2015 года Pusselka #
2 ноября 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
4 августа 2015 года Svetnur #
29 июня 2015 года яна_самара #
1 марта 2015 года jl-lia #
2 января 2015 года Северина Тамара #
Мое восхищенье и низкий поклон!
Пекла себе на день рождения, удивила всех, даже маму, у которой выпечка получается всегда!
Этот тортик, несомненно, в моих любимчиках.
2 января 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
23 декабря 2014 года Наташенька-зая #
24 ноября 2014 года лакомка42 #
25 августа 2014 года Senpolia #
30 июля 2014 года kippushka #
4 августа 2014 года kippushka #
22 июня 2014 года g_stasya #
22 июня 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Alfa4ka #
Spasibki!
11 июня 2014 года Сусанна Манасерян #
4 июня 2014 года Rencha1 #
4 июня 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года Venka #
Спасибо. Ваши рецепты всегда на высоком уровне.
23 апреля 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Sugar #
4 апреля 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
31 марта 2014 года Янгол #
31 марта 2014 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: