Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 марта 2014, 12:00
  • 6069

Воздушный пирог с джемом

Рецепт: Воздушный пирог с джемом

Невесомый белоснежный пирог прекрасной воздушной структуры и с ароматной прослойкой из джема просто тает во рту! Это такое наслаждение!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Воздушный пирог с джемом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1942 ккал 		белки
47.1 г 		жиры
1.8 г 		углеводы
445.2 г
100 г блюда
ккал
234 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
53.6 г

Рецепт «Воздушный пирог с джемом»:

  • Клубничный джем (я использовала ТМ "Махеев") подогреть и пропустить через сито.

  • Два раза просеять муку, 75 г. сахарной пудры и соль вместе.

  • Взбить яичные белки на средней скорости до образования легкой пены.

  • Добавить ванильную эссенцию, увеличить скорость до высокой, взбить до белой густой пены.

  • Уменьшить скорость до средней, постепенно добавлять 150 г. сахарной пудры, по 2 столовые ложки за один раз. Взбить до жестких, но не сухих пиков.

  • Добавить мучную смесь, осторожно перемешать лопаточкой.

  • Аккуратно выложить 1/3 часть теста в форму, диаметром 26 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Маслом не смазывать!

  • Наполнить джемом кондитерский мешок.

  • И выдавить джем кольцами по всей поверхности теста.

  • Снова выложить 1/3 теста в форму, покрыть второй половиной джема и сверху оставшимся тестом.

  • Несколько раз проткнуть ножом смесь, касаясь дна формы, чтобы устранить любые воздушные карманы. Оставить сверху текстурированные пики, не сглаживать.

  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, пока верхняя часть пирога не станет слегка золотистой - от 35 до 45 минут. (Если слишком быстро зарумянится, накрыть фольгой).

    Сразу после выпечки незамедлительно установить форму «вниз головой» на 4 стакана (не бойтесь, бисквит не выпрыгнет из формы). Остудить таким образом как минимум 1 час, а ещё лучше до полного остывания. Так бисквит останется абсолютно таким же высоким, каким он был в духовке, и середина не ввалится.

  • Затем аккуратно кулинарным шпателем отделить бисквит от стен формы и освободить из неё.

  • Подавать пирог, присыпав сахарной пудрой, с шариком мороженого и ягодами клубники. Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: фруктовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушный пирог с джемом
Рецепт: Воздушный пирог с джемом

Невесомый белоснежный пирог прекрасной воздушной структуры и с ароматной прослойкой из джема просто тает во рту! Это такое наслаждение!

Ингредиенты для «Воздушный пирог с джемом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воздушный пирог с джемом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ирочка, какой нежный и аппетитный пирог! Он просто невесомый!
Мариночка!Огромное спасибо тебе за приятные слова,точно подходящие для описания пирога!
Ирочка!Замечательно! Не дружу с белкАми,но все таки попробую приготовить.

Удачи в конкурсе!
Надюша!Огромное спасибо за одобрение и пожелание!
Это точно наш вариант! В мыслях я его уже испекла! Осталось ногами до кухни дойти!!!
Огромное Вам спасибо за внимание!Буду очень рада,если воспользуетесь рецептом,и пирог придется Вам по вкусу!Готовьте,на здоровье!Удачи Вам!
Спасибо за ответ! Обязательно сделаю ! (ко мне на ты)
Со мной тоже на "ты"!А как Вас зовут?
Татьяна, а Вас?
Очень приятно познакомиться!Меня зовут Ирина.Переходим на "ты"!
Взаимно!
замечательный пирог спасибо большое
Огромное спасибо,Танечка,за добрый комментарий!Готовь,на здоровье!
Чудесный пирог
Огромное Вам спасибо за добрые слова!
Какой замечательный пирог, да с мороженым еще - вкуснотища
Тамарочка!Огромное спасибо за одобрение!С мороженым и ягодами он еще вкуснее!
Ирочка, какая воздушная прелесть у тебя получилась! Очень красиво и нежно! Да ещё и с мороженым да с ягодами! Чудо!!!
Ренатушка,это ты меня вчера вдохновила на приготовление пирога,за что огромное тебе спасибо!Благодарю тебя за такой теплый комментарий!
Ирочка, это всё твой талант!!!
Ренатушка,огромное спасибо тебе,добрый человек!
Огромное спасибо,Ларисочка!
Иришка, какой чудесный пирожок! Удачи в конкурсе!
Женечка,огромное спасибо тебе за одобрение и пожелание!
Очень интересный пирог!!!
Танечка,огромное тебе спасибо,что заглянула,и добрый комментарий!
Чудесный пирожок, Ирочка!
Оленька,огромное спасибо за добрые слова!
Замечательный пирожок
Огромное спасибо,Танечка,за добрый комментарий! !
Наташенька,огромное спасибо!
Торт просто супер!!! Замечательная идея с прослойкой торта!
Огромное Вам спасибо за внимание и такие добрые слова!
какой замечательный пирог!
Огромное спасибо,Анечка,за одобрение!
Сама нежность
Златик,огромное спасибо тебе за внимание и добрые слова!
Очень нежный должен быть пирог!!!!
Гуленька,огромное тебе спасибо,что заглянула!Пирог,на самом деле,очень нежный!
Ах, шикарен, забрала.
Светочка!Огромное тебе спасибо за высокую оценку!Готовь,на здоровье!
Ирочка, супер пирог! Представляю, какой он воздушный и нежный-12 белков!
Мариночка!Огромное тебе спасибо за внимание и добрый комментарий!Пирог действительно воздушный и совсем нежирный,но сладенький!ЗдОрово сочетается с ягодами и мороженым!
Ну ладно, не дразнись, пожалуйста)))
Ну,немножко-то можно подразнить,Мариночка?Угощайся,на здоровье!
Классически вкусно!
Леночка!Огромное тебе спасибо за одобрение!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки