Рецепт блинного пирога "Середка" приведен в классической "Русской поварне" В. А. Левшина (стр. 34-35), изданной в 1816 году. Мой вариант рецепта адаптирован к современным продуктам и методам приготовления. Попробуйте - это очень вкусно, полезно и сытно!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 13 марта 2014, 22:53
- 3783
Блинно-крупяной пирог "Середка"
Ингредиенты для «Блинно-крупяной пирог "Середка"»:
- Яйцо куриное (средние) — 5 шт
- Пшено — 1 стак.
- Рис — 1 стак.
- Сливки (35% жирности) — 200 мл
- Сахар — 1/2 стак.
- Сухофрукты (вяленые вишни, клюква, курага, изюм) — 1 стак.
- Ванильный сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для смазывания чаши) — 1 ст. л.
- Блин — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5294.1 ккал |
белки
122 г |
жиры
138.7 г |
углеводы
885.6 г |
| Порции | |||
| ккал 882.4 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 147.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 42.8 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: Выпечка (50 минут)
Рецепт «Блинно-крупяной пирог "Середка"»:
-
Испечь блины, я пекла по рецепту, http://www.povarenok .ru/recipes/show/835 13/.
Мне потребовалось 5 штук: 2 - на дно, 1 - в середину, 2 - сверху пирога. -
Приготовить кашу отдельно из риса, отдельно из пшена, желательно до полуготовности. Я использовала соотношение 1:1 (вода:крупа). Варила в мультиварке VITEK VT-4214, режим "Каша", время - 30 минут.
-
Яйца взбить с 1/2 стаканом сахара, ванильным сахаром в пышную пену. Сливки взбить до состояния мягких пиков.
Соединить взбитые яйца и сливки, аккуратно перемешать. Количество сахара регулируйте по своему вкусу! -
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
На дно выложить 2 блина.
Вяленые изюм, клюкву и вишню помыть, просушить, соединить с рисом и 1/2 части яично-сливочной смеси, перемешать. -
Курагу помыть, просушить, нарезать кубиком, соединить с пшеном и 1/2 части яично-сливочной смеси (оставить пару столовых ложек), перемешать.
-
На дно чаши мультиварки, застеленной блинами, выложить подготовленную пшенную массу, переложить блином, сверху выложить рисовую массу, накрыть 2 блинами.
Сверху смазать оставленными 2 столовыми ложками яично-сливочной смеси. -
Включить режим "Выпечка" в мультиварке VITEK VT-4214 на 50 минут (это время стоит по умолчанию).
С помощью лотка для приготовления на пару вытащить готовый пирог, переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой, подавать к столу. Этот пирог прекрасно заменит кашу и одновременно будет отличным угощением к чаю!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2014 года мисс #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 марта 2014 года IrikF #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 марта 2014 года barska #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 марта 2014 года Демурия #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 марта 2014 года Ros66 #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 марта 2014 года GuberNaToR #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 марта 2014 года veronika1910 #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 марта 2014 года девочка с плеером #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 марта 2014 года Хаврошечка #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
13 марта 2014 года Nat W #
13 марта 2014 года LaCostena #
14 марта 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: