Это восхитительный суп! Пряный, насыщенный, очень вкусный... Обязательно попробуйте! P.S. Пошаговые фото откроются полностью при клике!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 14 марта 2014, 5:17
- 22250
Суп из нута
Ингредиенты для «Суп из нута»:
- Нут (предварительно замочить на ночь, залив теплой водой с добавлением 1 ч.л. соли) — 200 г
- Мясо (баранина, говядина или свинина) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Чеснок (1 головка. Не чистить! Срезать корневище и снять верхнюю шелуху, обнажив зубчики) — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Кинза — 1 пуч.
- Вода (по необходимости, на 4-5 л кастрюлю)
- Соль — по вкусу
- Кориандр (в зернах) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3036.9 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
34.4 г |
углеводы
136.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.4 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 7.3 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Суп (180 минут)
Рецепт «Суп из нута»:
-
Мясо вымыть, сложить в чашу мультиварки, залить холодной водой.
Включить режим "Суп" на 1,5 часа.
На мой взгляд, вкуснее всего этот суп с говядиной. Обычно я использую для приготовления бульона косточки с мясом. Готовые косточки я потом вынимаю, остужаю немного и срезаю с них мясо, добавляя его обратно в суп. Если будете брать ребрышки или грудинку, то нарубите мясо на порционные кусочки и сократите время варки до часа. -
Пока мясо варится, подготовить овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами (я предпочитаю резать мельче), морковь - тонкими кружочками (у меня крупная морковь, поэтому нарезать четвертинками), болгарский перец - небольшими кубиками. Помидоры также нарезать кубиками. Если помидоры летние, то 2-3 штук будет достаточно, а зимой лучше добавить к ним качественную томатную пасту (1 ложку с горкой). Можно использовать только пасту, увеличив количество до 2 ложек.
-
В сковороде растопить сливочное масло, сразу же добавить к нему лук, морковь и перец. Спассеровать их, добавить помидоры с томатной пастой, обжарить еще немного.
-
Добавить в бульон с мясом нут и варить еще 1,5 часа.
-
Примерно через час нут будет достаточно мягким. Добавить в суп спассерованные овощи и подготовленную головку чеснока.
Через 10-15 минут добавить в суп соль, красный молотый перец и слегка размолотые зерна кориандра.
Еще через 15 минут варки суп готов.
При подаче добавьте зелень. Суп вкусен сразу после приготовления, но в последующие дни его вкус становится насыщеннее, крепче и он становится просто восхитительным!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2014 года Пани Лена #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо за комплименты, солнце!
14 марта 2014 года anzhelik #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо!
14 марта 2014 года olka-turk #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года olka-turk #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Oleska2112 #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Татьяна9999 #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года avani #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года DIALux #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
Как говорится, "муж ел, урча"
14 марта 2014 года Natashacyprus #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года lili-8888 #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Ольчик40 #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Loverna #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Marioka82 #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года yana69 # (модератор)
А я все продукты закладываю одновременно- и мясо, и бобовые за 1,5 часа прекрасно провариваются и насыщаются друг другом. А если и с картошкой, то она не разваривается. Обычно в обед прибегаю, закинула все продукты, поставила программу и на работу. Вечером- готовый горячий ужин.
14 марта 2014 года farfalla #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
Если варить с мясом, то вместе хорошо, а если с косточками, то лично я предпочитаю сперва сварить бульон, ибо мелкие кусочки от костей могут остаться в супе.
14 марта 2014 года fish803 #
14 марта 2014 года DIALux #
та же проблема: с чего начать...
14 марта 2014 года fish803 #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года fish803 #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года fish803 #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Мария По #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Таш #
14 марта 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: