Я нашла этот шедевр на просторах интернета уже достаточно давно. В процессе готовки его слегка "причесала" и теперь это стал мой коронный пирог, который все мои друзья обожают и именно его требуют на все праздники. Уверена, что приготовив его однажды, вы снова и снова будете возвращаться к этому "пирожку"... Итак, приступаем? :)
Iren_DПоваренок 5 уровня
- 14 марта 2014, 13:34
- 6426
Творожный чернышок в мультиварке
Ингредиенты для «Творожный чернышок в мультиварке»:
- Маргарин (в тесто) — 150 г
- Сахар (3 ст.л. - в тесто, 7 ст.л. - в творожный наполнитель, 1 ст.л. - в посыпку ягод) — 275 г
- Яйцо куриное (желтки - в тесто, белки - в творожный наполнитель) — 3 шт
- Соль (1 щепотка - в тесто и 1 - в наполнитель) — 2 пуч.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
- Черника (можно замороженную или свежую) — 400 г
- Творог (любой, я использую домашний) — 500 г
- Сметана — 150 г
- Крахмал картофельный (2 - в наполнитель, 1 - в посыпку ягод) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 0.5 ч. л.
- Кислота лимонная (для взбивания белков) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4399.2 ккал |
белки
143.3 г |
жиры
152.1 г |
углеводы
609 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 30.3 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Основная программа: Выпечка (65 минут)
Дополнительная программа: Подогрев (20 минут)
Рецепт «Творожный чернышок в мультиварке»:
-
Для первого шага нам понадобятся: маргарин, желтки, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, мука и разрыхлитель
-
Смешиваем маргарин с сахаром, желтками и солью. Белки пока отставляем в холодильник. Они нам пригодятся для наполнителя.
-
Добавляем муку с разрыхлителем и превращаем тесто вот в такую крошку.
-
Берем чашу мультиварки, предварительно смазанную частью маргарина, и высыпаем в нее нашу крошку. Руками формируем дно с бортиками, как показано на фото. Наша основа готова.
Убираем пока это дело в холодильник и занимаемся наполнителем. -
Для следующего этапа нам понадобятся: творог, 7 ст. л. сахара, щепотка соли и сметана. Все это вымешиваем ручным блендером до пастообразного состояния.
-
Добавляем 2 ст. л. крахмала и хорошенько вмешиваем в однородную массу. Отставляем.
-
Достаем из холодильника белки, добавляем в них щепотку лимонной кислоты и взбиваем до мягких пиков.
-
В три приема вводим взбитые белки к творожному наполнителю. Осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх и по часовой стрелке. Получаем такую вот воздушную массу.
Можно не очень стараться вымешивать до однородности, чтобы оставались пузырьки воздуха. Отставляем. -
Вынимаем основу из холодильника. Засыпаем ягодой (можно полностью не размораживать, чтобы не успел стечь сок). Я использовала чернику, но, думаю, что можно экспериментировать и с другими ягодами.
Равномерно распределяем ягоду по дну основы и присыпаем ложкой сахара и ложкой крахмала. Это нужно для того, чтобы сок ягоды не растекался, а стабилизировался. -
Сверху заполняем воздушной творожной массой и разравниваем лопаточкой.
-
Можно сверху накапать немного черники и нарисовать вот такие узоры (это уже по желанию, т. к. на вкус это уже не влияет).
И отправляем все это дело в мультиварку.
Выставляем режим ВЫПЕЧКА на 65 минут.
По окончании программы мультиварка переходит в режим подогрева. Оставляем на этом режиме еще минут 20. Только после этого открываем и даем полностью пирогу остыть в чаше мультиварки. -
После полного остывания извлекаем из чаши мультиварки с помощью приспособления для готовки на пару.
Я украшаю сверху еще черникой и листочками мяты. Присыпаю все сахарной пудрой. Но тут уже, у кого на сколько хватит фантазии.
Отправляем пирог в холодильник на пару часов. -
Ну, вот так вот онО выглядит в разрезе.
Приятного всем чаепития!!! -
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2014 года М_Юленька #
можно как-нибудь заменить на духовку? так хочется попробовать эту вкусняшку)
14 марта 2014 года TatyankaC #
14 марта 2014 года М_Юленька #
попробую обязательно!))
14 марта 2014 года TatyankaC #
14 марта 2014 года Хажуля #
14 марта 2014 года Жменька ИИ #
14 марта 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Если рискнете попробовать, то расскажите, пож-та?
А температура должна быть порядка 170 гр. и выпекать минут 40. Вот только как в варианте с чизкейком не знаю, нужно ли ставить его на баню.... Он влажненький и не должен треснуть, но все же это вопрос.....
Удачных экспериментов!
14 марта 2014 года Natashacyprus #
14 марта 2014 года Демурия #
14 марта 2014 года lenkafe #
14 марта 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
14 марта 2014 года Wolga #
14 марта 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
14 марта 2014 года КИС-КИСС #
14 марта 2014 года Iren_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: