С появлением первых теплых дней захотелось приготовить что-нибудь этакое, с легким намеком на лето, солнечное. Вспомнила о давно отложенном в кулинарную книгу рецепте и совсем не пожалела о своем выборе. Мясо получилось очень нежным и вкусным.
SugarПоваренок 6 уровня
- 16 марта 2014, 3:45
- 4627
Тушеная телятина с оливками
Ингредиенты для «Тушеная телятина с оливками»:
- Телятина — 800 г
- Оливки зеленые (без косточек) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Шампиньоны — 150 г
- Помидор (средние) — 2 шт
- Вино белое сухое — 150 мл
- Бульон (куриный)
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Базилик — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1725.8 ккал |
белки
177.5 г |
жиры
86.7 г |
углеводы
39.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.2 ккал |
белки 11 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Тушеная телятина с оливками»:
-
Мясо нарезать кусочками около 3 см.
Обжарить до румяной корочки на оливковом масле. -
Пока обжаривается мясо, нарезать четверть-кольцами лук, чеснок раздавить с помощью чесночницы.
-
Шампиньоны очистить и нарезать на пластинки.
-
Также нам необходимы оливки, очищенные и мелко нарезанные помидоры, вино и бульон.
-
Когда мясо подрумянится, добавить к нему лук и чеснок, перемешать и обжарить минуты 2.
-
Туда же отправить шампиньоны и помидор. Потушить 3-4 мин.
-
И затем добавить вино, бульон и оливки. Бульон должен покрывать мясо. Перец - по вкусу. Осторожно с солью, так как оливки уже соленые, лучше немного недосолить, чем перестараться.
-
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности (у меня это заняло 40 мин).
Перед подачей посыпать свежим или мороженым базиликом.
Можно подавать с макаронами (очень вкусно) или картошкой, или с чем душа пожелает.
Приятного аппетита и весеннего настроения!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2014 года Лианда #
Удачи в конкурсе!
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года natapit #
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года suliko2002 #
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года suliko2002 #
16 марта 2014 года Olena731 #
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года ПантерРрочка #
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Ольга Бабич #
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Людмила НК #
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Ольчик40 #
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Мария По #
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года Таш #
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года larik_malasha # (модератор)
16 марта 2014 года Sugar # (автор рецепта)
16 марта 2014 года larik_malasha # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: