Эти конфеты я впервые попробовала весной 1993 года. Я тогда приехала в Голландию и гуляла по Амстердаму со своим будущим мужем. Когда мы проходили мимо одной из кондитерских, он вдруг сделал загадочное лицо и скрылся в дверях... Через несколько минут он вышел, сияя и держа в руках бумажный кулечек с конфетами. Это была любовь с первого взгляда! То есть укуса... Сливочные трюфели стали и моими любимыми конфетами, и теперь я их делаю сама. У этих конфет есть один недостаток: съев одну, трудно остановиться...
WolgaПоваренок 3 уровня
- 17 марта 2014, 15:53
- 16540
Голландские сливочные трюфели
Ингредиенты для «Голландские сливочные трюфели»:
- Масло сливочное — 130 г
- Сахарная пудра — 130 г
- Сливки (минимум 30% жирности) — 130 мл
- Ванильная эссенция (можно замениь пакетиком ванильного сахара (7 г), который надо растворить в сливках) — 0,5 ч. л.
- Шоколад темный (или кувертюр) — 200 г
- Какао-порошок — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3249 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
238.4 г |
углеводы
250 г |
| Порции | |||
| ккал 130 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 10 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 470.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 34.6 г |
углеводы 36.2 г |
Рецепт «Голландские сливочные трюфели»:
-
Размягченное, комнатной температуры (но не растопленное!) масло взбить миксером с сахарной пудрой добела.
Постепенно, по одной столовой ложке добавлять сливки, тоже обязательно комнатной температуры или подогретые 5 сек. в микроволновке. Добавить ванильную эссенцию.
У нас получится густая, белая масса, которую нужно поместить в кондитерский мешок (одноразовый) или просто целлофановый пакет. Отрезать кончик, примерно 1 см, и выдавить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде прямоугольников примерно 2 на 3 см. -
Я сначала выдавливала по две полоски и одна сверху, а потом просто одним движением. Это видно на фото. За красотой можно не гнаться, так они будут выглядеть более "аутентично".))
У меня получилось 28 штук.
Воткните в каждую заготовку по зубочистке. Поставьте противень в морозилку на 45 минут. -
Через 30 мин. после предыдущего шага поставьте шоколад растапливаться на водяной бане.
Приготовьте глубокую чашку с какао-порошком для обсыпки.
Достаньте заготовки из морозилки и обмакивайте каждую конфету, держа за палочку, в шоколад. Дайте лишнему стечь, постучите слегка палочкой по краю емкости с шоколадом.
Сразу же выкладывайте конфеты в какао, обыпайте как следует со всех сторон и выкладывайте конфеты на тарелку.
Удалите зубочистки.
Поставьте конфеты на 30 мин. в холодильник...
и можно наслаждаться!
Конфеты также можно заморозить, то есть приготовить заранее к какому-то празднику.
Я вам гарантирую, что они никого не оставят равнодушным!
и можно наслаждаться!
Конфеты также можно заморозить, то есть приготовить заранее к какому-то празднику.
Я вам гарантирую, что они никого не оставят равнодушным!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2014 года Fagor #
17 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
17 марта 2014 года orudakva #
17 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
17 марта 2014 года orudakva #
17 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
18 марта 2014 года orudakva #
17 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
17 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: