Овощное легкое блюдо. Кисло-сладкое, томатное на вкус. Подойдет в пост.
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 19 марта 2014, 23:27
- 58632
Рататуй
Ингредиенты для «Рататуй»:
- Чеснок — 6 зуб.
- Лук репчатый — 3 шт
- Кабачок (лучше брать молодой) — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 5 шт
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 50 г
- Кетчуп — 30 г
- Вода — 100 мл
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Соль (1 ч.л. в овощи при тушении, 2 ч.л. при нарезке кабачков и баклажана) — 3 ч. л.
- Масло подсолнечное — 5 ст. л.
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) — 1 пуч.
- Сыр твердый (по желанию) — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2184.8 ккал |
белки
59.6 г |
жиры
90.4 г |
углеводы
427.7 г |
| Порции | |||
| ккал 364.1 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 71.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Рататуй»:
-
Подготовить овощи.
-
Нарезать кабачки и баклажан кружками толщиной 5 мм, посолить и оставить в посуде на 10 мин.
-
Чеснок и лук мелко нашинковать и обжаривать на растительном масле 5 мин.
-
Добавить на сковороду нарезанные соломкой морковь и перец сладкий красный. Жарить еще 7-10 мин.
-
К овощам добавляем томатную пасту, кетчуп и воду.
Кладем сахар, соль и специи по вкусу.
Я еще добавила домашней томатной заправки 4 ст. л. -
Соус закипит, отставляем его.
-
Режем колечками толщиной 5 мм картофель и репчатый лук. Обжариваем буквально по 1 мин. на небольшом количестве масла кабачки, баклажаны, картофель и лук.
Выкладываем овощи на салфетку, чтобы масло впиталось. -
Соус выкладываем в глубокую форму для запекания.
-
Нарезаем кружками помидоры.
Чередуя, выкладываем все овощи в форму. Накрываем бумагой для выпечки и ставим на 20 мин. в разогретую до 180 градусов духовку. За 5 мин. до окончания приготовления можно убрать бумагу и включить режим гриль, чтобы блюдо немного подрумянилось сверху.
По желанию можно посыпать тертым сыром. -
Через 20 мин. блюдо готово. Посыпать зеленью и подавать к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2014 года OLGA_BOSS #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года avani #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года я- юлик #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Мария 963 #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года caramel77 #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Alekseevna #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Минидимка #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Мамонтенок62 #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Жменька ИИ #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
20 марта 2014 года Таусова #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
19 марта 2014 года Leto29 #
20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
19 марта 2014 года Natashacyprus #
19 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
19 марта 2014 года TatyankaC #
19 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
19 марта 2014 года TatyankaC #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: