Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 20 марта 2014, 22:48
  • 8317

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Рецепт: Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Готовила блины на Масленицу, это были самые вкусные блины! Очень понравились и мне и мужу.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
934.5 ккал 		белки
89.7 г 		жиры
58.9 г 		углеводы
12 г
100 г блюда
ккал
133.5 ккал		 белки
12.8 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
1.7 г

Рецепт «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:

  • Блины приготовьте на молоке по любимому рецепту.
    Приготовьте начинку:
    Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
    Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
    Зелень вымыть, обсушить и порубить.
    На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости (я жарила только на сливочном).
    Добавить рыбу и жарить, помешивая, 4-5 минут.
    Посыпать рыбу мукой, перемешать и жарить еще ~0,5-1 минуту.
    К рыбе положить сметану, перемешать и довести до кипения.
    Затем влить молоко, помешивая, (молока ~0,5-0,75 стакана или чуть больше), пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой.
    Жюльен посолить, поперчить по вкусу, добавить укроп и перемешать.
    На середину блинчика положить ~1-2 столовых ложки рыбного жюльена, посыпать тертым сыром и поднять края блинчика вверх, формируя мешочек.
    Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (как вариант, можно обвязать мешочки нитями сыра чечил или веточками петрушки или укропа).
    Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху, мешочки, также можно смазать растопленным сливочным маслом).
    Запекать в нагретой до 180°C духовке ~10-15 минут.

  • На второй день оставшиеся блинчики я заворачивала просто треугольничками, может кому-то пригодится способ заворачивания. Это мой любимый способ заворачивания блинчиков, и начинка никогда не вываливается, сами блинчики не разворачиваются, и удобно обжаривать на сковородке. Сначала подгибаем один край, как показано на фото

  • Второй шаг. Думаю по фото всё понятно

  • Третий шаг

  • Четвёртый шаг

  • Пятый шаг (Тут начинку присыпала сыром)

  • Шестой шаг

  • Седьмой шаг

  • Восьмой шаг

  • Девятый шаг

  • Десятый шаг. Также я выкладываю блинчики на сковороду для обжарки

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы
Рецепт: Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы

Готовила блины на Масленицу, это были самые вкусные блины! Очень понравились и мне и мужу.

Ингредиенты для «Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Подача ,спасибо!
Шикарная горячая закуска, обожаю фаршированные блины. Отдельное спасибо за суперскую формовку треугольниками. Представляю, какими миниатюрными они получаются, прям не терпится опробовать.
на семейный праздник замечательная идея
Отличная идея по утилизации вчерашних блинчиков. Жаль, что у меня их не остается, я пеку всегда на один раз.
А я всегда на литр жидкости завожу тесто - получается прилично блинчиков)) Надеюсь всё же мой способ сворачивания блинов треугольником Вам пригодится
А я всегда на литр жидкости завожу тесто - получается прилично блинчиков)) Надеюсь всё же мой способ сворачивания блинов треугольником Вам пригодится
Я делаю 6-8 блинов, сама приучила мужа есть только спылу-сжару. А ваш способ мне очень пригодится. Скажите, а если так сворачивать сегодняшние, а не вчерашние блинчики. Они свернутся? или лучше все таки приготовить и оставить до завтра?
Конечно можно и свежие блины сворачивать! Я почти всегда свежие и сворачиваю Это я просто с мешочками экспериментировала, немного сделала, поздновато готовила, поэтому лень было сидеть все сворачивать))
Спасибо большое за добрые слова на моей страничке, мне очень приятно!
И вам спасибо за то, что тайнами делитесь !

Да ладно, какие там тайны))) Уже давно не тайны, кто в гостях не увидит блинчики, все сразу просят показать, как я их так заворачиваю Мне приятно делиться рецептами и осознавать, что они кому-то пригодились и приглянулись В общем спасибо ещё раз за позитив
Взаимно!
Спасибо за мастер-класс
На здоровье
Спасибо за рецептик и за урок формовки треугольника из блина.Уверенна,что вкусно настолько,насколько и красиво.Утащила в КК,А Вам куча+++++++++++++++++
На здоровье!
Даже не сомневайтесь, вкусно очень даже
ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо, за урок формирование треугольничков. Никогда не получались, такие равносторонние
Ну теперь надеюсь у Вас получатся треугольнички На здоровье
Понравилась формовка треугольничком
Вкусно! У меня другое название-Торба бедняка.
Торба бедняка - интересно придумали
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки