Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке Блюда из куриного фарша в мультиварке

LacosteПоваренок 7 уровня

21 марта 2014, 2:54
3549

Куриные тефтели с рикоттой и беконом

Нежные тефтели из куриного филе с рикоттой, жареным беконом, в пикантном сливочно-горчичном соусе.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке Блюда из куриного фарша в мультиварке

Ингредиенты для «Куриные тефтели с рикоттой и беконом»:

Филе куриное (филе грудки) — 800 г
Рикотта (1/2 баночки) — 125 г
Бекон (варено-копченый) — 100 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Хлопья овсяные — 2 ст. л.
Сливки (600 мл - в соус; 100 мл - в овсяные хлопья) — 700 мл
Горчица (полные ложки, с горкой; остро-сладкая, из цельных зерен) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (полная) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Вино белое сухое — 50 мл
Масло растительное
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Зелень (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4547 ккал	белки 255.1 г	жиры 351.2 г	углеводы 71.5 г
100 г блюда
ккал 228.5 ккал	белки 12.8 г	жиры 17.6 г	углеводы 3.6 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Выпечка (50 минут)

Дополнительная программа: Жарка (20 минут)

Рецепт «Куриные тефтели с рикоттой и беконом»:

Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK 4212-BK.
Включить режим "ЖАРКА", выставить время - 10 минут.
Налить в чашу мультиварки растительное масло и обжарить мелконарезанный репчатый лук и бекон. Через 5 минут влить вино и дать ему выпариться (готовим с открытой крышкой).
Массу выложить в тарелку и дать ей остыть. Чашу не мыть.
Залить овсяные хлопья 100 мл сливок, оставить на 15 минут (для набухания). Из куриного филе сделать фарш. Добавить в фарш лук с беконом, рикотту, яйцо, набухшие овсяные хлопья. Фарш посолить. Тщательно вымешать до полного соединения ингредиентов и поставить в холодильник на 20-30 минут.
Тем временем сделаем соус для тефтелей. Включить режим "ЖАРКА", выставить время - 10 минут. Положить в чашу сливочное масло, дать ему нагреться, высыпать муку, и жарить, помешивая, до образования карамельного цвета (примерно 5 минут на все про все понадобится).
Добавить в мучную смесь горчицу и тщательно перемешать. Влить 600 мл сливок, соединить с горчично-мучной массой и готовить до окончания программного времени. Желательно, чтобы сливки были не холодными, иначе они могут свернуться при попадании в горячую массу. Если все же сливки свернулись и образовали хлопья, то взбейте потом соус погружным блендером. Соус перелить в миску, он нам понадобится позже.
Из фарша сделать тефтели. Налить немного растительного масла в чашу мультиварки. Включить режим "ВЫПЕЧКА", выставить время - 50 минут (вся партия тефтелей не поместилась на дно чаши, поэтому пришлось их готовить в два захода и соответственно увеличить время режима, (изначально планировалось уложиться в полчаса).
Через 7 минут после начала приготовления, тефтели перевернуть.
Еще через 5 минут выложить вторую партию (первую пока отложить в сторонку).
Обжарить вторую партию, добавить отложенные тефтели. Теперь в чашу все прекрасно помещается, тефтели сложены "бочком")).
Влить 100 мл воды и продолжать готовить. За 10 минут до окончания приготовления влить сливочно-горчичный соус. Готовить до окончания программного времени.

Готовые тефтели посыпать мелконарезанной зеленью петрушки. Подавать с макаронами или рисом, или с гречневой кашей - на ваш вкус!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из фарша в мультиварке На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: пикантный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86921/]Куриные тефтели с рикоттой и беконом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86921/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/20/48/691076_99494-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из фарша в мультиварке -> Блюда из куриного фарша в мультиварке
Нежные тефтели из куриного филе с рикоттой, жареным беконом, в пикантном сливочно-горчичном соусе.

Ингредиенты: Филе куриное, Рикотта, Бекон, Лук репчатый, Яйцо куриное, Хлопья овсяные, Сливки, Горчица, Мука пшеничная, Масло сливочное, Вино белое сухое, Масло растительное, Соль, Смесь перцев, Зелень.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные тефтели с рикоттой и беконом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/20/48/691076_99494-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куриные тефтели с рикоттой и беконом" title="Рецепт: Куриные тефтели с рикоттой и беконом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежные тефтели из куриного филе с рикоттой, жареным беконом, в пикантном сливочно-горчичном соусе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/313/">
          Блюда из фарша в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/336/">
          Блюда из куриного фарша в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные тефтели с рикоттой и беконом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86921/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные тефтели с рикоттой и беконом

Нежные тефтели из куриного филе с рикоттой, жареным беконом, в пикантном сливочно-горчичном соусе.

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из фарша в мультиварке › Блюда из куриного фарша в мультиварке

Ингредиенты для «Куриные тефтели с рикоттой и беконом»:

Филе куриное Рикотта Бекон Лук репчатый Яйцо куриное Хлопья овсяные Сливки Горчица Мука пшеничная Масло сливочное Вино белое сухое Масло растительное Соль Смесь перцев Зелень

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

29 марта 2014 года Ттшка #

Хорошие тефтели, Ксюш. У меня тоже такая тарелочка была, вчера разбила нечаянно, а я ее так любила!

29 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо! Танюш, с оленем тарелочка? Ага, очень приятная)) Жаль, что разбила, зато есть повод купить новую

29 марта 2014 года Ттшка #

Да с оленем, у меня и сахарница и плоская есть такая. Ничего мне с Уютерры опять сертификат дают, если там будет такая, то обязательно опять ее куплю.

29 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Сертификат - это хорошо)) А где дают?
Смотрела по наличию, именно салатников мало оставалось. Плоских вообще не было, когда эту покупала.

22 марта 2014 года гурман1410 #

23 марта 2014 года Lacoste # (автор рецепта)