Постное блюдо. Легкий, быстрый и вкусный рецепт. Зачастую от соленьев (будь то огурцы, помидоры или даже капуста) остается рассол. Знаете ли вы, что его хорошо использовать для замеса теста: работает как сыворотка. Пирожки, лепешки получаются пышными. Тесто выстаивать не надо, по ходу лепки сразу жарим.
klad1202Поваренок 3 уровня
- 21 марта 2014, 17:08
- 52322
Пирожки "Скорые" на рассоле
Ингредиенты для «Пирожки "Скорые" на рассоле»:
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Рассол — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 800 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3321 ккал |
белки
73.6 г |
жиры
59.6 г |
углеводы
622.3 г |
| Порции | |||
| ккал 166.1 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3 г |
углеводы 31.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Пирожки "Скорые" на рассоле»:
-
Процедить рассол.
-
Приготовление начинки не описываю. У меня тушеная капуста с зеленью и зеленым луком, приправленная сухим тимьяном.
Начинка может быть любая: картошка, мясо, грибы и т. п. -
Замесить тесто.
В муку (700 г) добавить сахар, соду, разрыхлитель; размешать, влить рассол (у меня от помидоров), растительное масло.
Вымешиваем сначала ложкой, затем рукой, по необходимости постепенно подсыпаем около 100 г муки. Вымесить как следует. Тесто должно получиться мягким. -
Тесто растянуть колбаской. Отделяем шарики размером с куриное яйцо, раскатываем лепешками толщиной 0,5 см
-
Лепим пирожки.
-
Жарим на подсолнечном масле на среднем огне до румяного.
-
С двух сторон.
-
Я намеренно оставила 200 г теста на постный супчик с галушками к этим же пирожкам.
Подаем пирожки к супу теплыми со сметаной. -
На рассоле получается хороший кляр к рыбе и курице;
в рассоле можно мариновать мясо, грибы, кукурузу перед жаркой на мангале. Вот так можно использовать этот ценный продукт. Теперь мы рассол не выливаем, а пускаем в дело!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2015 года Екатерина Тыщенко #
29 октября 2015 года Волкова Дарья #
На порционный пирожок всего на глаз клала, так как с этим тестом уже наверно в 5-6 раз сдружилась
С картошкой и соей (называется соевое ’мясо’) сделала 3 пирожка на 100мл рассола. Не солила-не сахарила, рассол вкусный. Мягко, съедобно и быстро. А на красоту и не рассчитывала
Вообще давно хотела в микро постные пирожки сделать, не ожидала, что получатся!
Планирую с Вашим тестом и пиццу в микро попробовать
29 октября 2015 года Волкова Дарья #
Кину ссылочку...
17 июня 2015 года sozmaria #
3 июля 2015 года klad1202 # (автор рецепта)
3 июля 2015 года sozmaria #
9 февраля 2019 года nezabygka #
16 февраля 2019 года sozmaria #
Про начинку: немного обжариваю лук, добавляю кубиками нарезанные баклажаны и тушу до готовности.
А потом смешиваю с отварным рисом и рыбой. Вот и все. Можно эту начинку делать без риса, или без рыбы, или без баклажана. Получается вкусно в любом варианте. Удачи Вам!
17 февраля 2019 года nezabygka #
17 февраля 2019 года sozmaria #
А то я что-то заволновалась, вдруг Вам не понравиться. Я такую начинку даже просто как второе блюдо ем. И грибы можно добавить. Отпишитесь потом о результате.
7 июня 2015 года sozmaria #
3 июля 2015 года klad1202 # (автор рецепта)
20 апреля 2015 года Волкова Дарья #
Я делала пирожки на вашем тесте ПЕЧЕНЫЕ В ДУХОВКЕ. Во вышли! Мягкие
И вообще это мой первый опыт с пирожками и сразу-удачный!
Спасибо вам большое!
Завтра хочу ещё напечь
24 апреля 2015 года klad1202 # (автор рецепта)
24 апреля 2015 года Волкова Дарья #
Я когда коммент писала, выложила фото с первой пробы, а а сейчас уже не фотала - напекла целую гору! С горбушей+рисом и капустой+картошкой.
31 марта 2015 года Волкова Дарья #
23 марта 2015 года klad1202 # (автор рецепта)
21 марта 2015 года акчуч #
30 марта 2015 года Сурик #
Аппетитные у тебя получились и я уверена, что вкусные!
30 марта 2015 года акчуч #
20 марта 2015 года акчуч #
25 февраля 2015 года marina bubochkina #
5 февраля 2015 года liliana_777 #
8 февраля 2015 года klad1202 # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Olesyaaa #
30 октября 2014 года caramel77 #
16 октября 2014 года Демурия #
29 апреля 2015 года momono #
29 апреля 2015 года Демурия #
27 сентября 2014 года Елена11сто #
27 сентября 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Баська77 #
7 сентября 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
29 мая 2014 года Евражка Лапчатая #
И, знаешь, делала на огуречном рассоле - очень ядрёном. Волновалось, что он будет чувствоваться, но, нет, совсем не было его будто в тесте и соли не добавляла. Сейчас буду делать на нежном помидорном, тут чуть-чуть сольки добавлю.
Тут еще спасибо:http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=266466#p266466
29 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
29 мая 2014 года Евражка Лапчатая #
29 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
27 мая 2014 года Евражка Лапчатая #
27 мая 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года Светусенька #
16 апреля 2014 года klad1202 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: