Рецептов штруделя на сайте много. Но именно в таком сочетании - постное тесто (очень простое в работе) и карамелизованная начинка - кажется, не встречается.
Tato-shaПоваренок 4 уровня
- 25 марта 2014, 11:51
- 198511
Яблочный штрудель
Ингредиенты для «Яблочный штрудель»:
Тесто
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода — 80 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 мл
Начинка
- Корица — 2 ч. л.
- Изюм — по вкусу
- Орехи — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка — по вкусу
- Сахар — 3 ст. л.
- Яблоко (крупные) — 3 шт
- Вода — 2 ст. л.
Дополнительно
- Сливки (или 100 г сливочного масла) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1552.3 ккал |
белки
21.4 г |
жиры
49.5 г |
углеводы
254.7 г |
| Порции | |||
| ккал 388.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 63.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Яблочный штрудель»:
-
Ингредиенты.
-
Замесить мягкое тесто из муки, растительного масла и воды.
При этом воду добавлять в последнюю очередь и постепенно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Скатать тесто в шар, слегка смазать растительным маслом, обернуть пищевой пленкой и оставить в тепле примерно на полчаса. -
Яблоки и орехи мелко нарезать. На сковороду положить 3-4 ст. л. сахара, добавить 2 ст. л. воды.
Сначала добавить яблоки, потом изюм, затем орехи и корицу. Карамелизировать минут 10-15 на маленьком огне. -
Положить тесто на присыпанное мукой полотенце, растянуть руками (или раскатать скалкой) до полупрозрачного состояния.
Раскатанное тесто с помощью ножа выровнять до прямоугольника. -
Посыпать тесто парой ложек молотых сухарей или молотыми орехами, выложить начинку.
Начинка не должна доходить до краев на 1-1,5 см, а также надо оставить свободным кусок теста на последний виток. -
Приподнимая узкий край полотенца, скатать штрудель.
Края рулета и место соединения защипнуть руками. Выложить его на смазанный противень швом вниз. -
Выпекать 25 минут при 180 С. Достать, полить 100 мл сливок и посыпать сахаром, допечь еще минут 15.
-
Подавать можно с мороженым или ванильным соусом.
Замечательно раскатывается на тефлоновом коврике.
Можно не поливать сливками в конце. Вместо этого в начале запекания полить растопленным маслом (125 г).
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Можно не поливать сливками в конце. Вместо этого в начале запекания полить растопленным маслом (125 г).
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2021 года okt21 #
Пришлось делать на глаз. А так карамелизированная начинка очень понравилась, тесто тоненькое и пропитанное. По сладости тоже самое то, что надо.
25 января 2018 года девушка с веслом #
17 января 2018 года девушка с веслом #
17 января 2018 года Tato-sha # (автор рецепта)
18 января 2018 года девушка с веслом #
23 декабря 2017 года iren0511 #
23 декабря 2017 года Tato-sha # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года Galiniya #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года mtata #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года mtata #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года mtata #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года felix032 #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года felix032 #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года Vicentina #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года Vicentina #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года Покусаева Ольга #
22 марта 2017 года Светланка g980 #
22 марта 2017 года Покусаева Ольга #
23 марта 2017 года Ирушенька #
23 марта 2017 года Светланка g980 #
23 марта 2017 года Ирушенька #
23 марта 2017 года Светланка g980 #
24 марта 2017 года Т-пушка #
24 марта 2017 года Светланка g980 #
24 марта 2017 года Т-пушка #
24 марта 2017 года Светланка g980 #
24 марта 2017 года рева-2016 #
24 марта 2017 года Светланка g980 #
17 апреля 2017 года Tato-sha # (автор рецепта)
*вздохнула, пошла искать яблоки в холодильнике* ))))))))
17 апреля 2017 года Светланка g980 #
Спасибо! Я очень рада, что моё исполнение Вам понравилось!
14 января 2016 года onvi-krav #
тесто раскатывала просто на столе, посыпая стол мукой.
28 ноября 2015 года Tsunderman #
2 июля 2015 года Зинкевич Наталья #
2 июля 2015 года Tato-sha # (автор рецепта)
3 июля 2015 года Зинкевич Наталья #
3 июля 2015 года Tato-sha # (автор рецепта)
2 июля 2015 года Зинкевич Наталья #
31 января 2015 года MARICHELLI #
1 февраля 2015 года Tato-sha # (автор рецепта)
11 декабря 2014 года Chef Vito #
12 декабря 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года annaly4 #
12 декабря 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
9 сентября 2014 года moonang #
9 сентября 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
8 сентября 2014 года Ирина Рябова #
9 сентября 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
29 марта 2014 года Таш #
29 марта 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
26 марта 2014 года pupsik27 #
26 марта 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
26 марта 2014 года suliko2002 #
26 марта 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
26 марта 2014 года avani #
26 марта 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
25 марта 2014 года lyucika #
25 марта 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
25 марта 2014 года Milosc #
25 марта 2014 года Tato-sha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: