Предлагаю вашему вниманию пирог, рецепт которого я нашла в местном журнале "Чудеса выпечки", с небольшими моими изменениями. Благодарю автора - Рыжкова В. Соус из сладкого перца прекрасно дополняет вкус овощного пирога. Этот пирог я приготовила в замечательной мультиварке Vitek VT-4205 ВК.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 28 марта 2014, 6:04
- 3717
Пирог с квашеной капустой и соусом из сладкого перца
Ингредиенты для «Пирог с квашеной капустой и соусом из сладкого перца»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
- Масло сливочное (в тесто) — 140 г
- Соль (в тесто - 0,5 ч.л.; в соус - по вкусу; в начинку - по вкусу)
- Вода (в тесто) — 4 ст. л.
- Капуста квашеная (в начинку) — 500 г
- Масло растительное (для обжарки капусты - 2 ст.л.; для приготовления соуса - 1 ст.л.; для смазывания чаши - 0,5 ст.л.) — 3.5 ст. л.
- Яйцо куриное (вареное, в начинку) — 4 шт
- Сыр твердый (в начинку) — 100 г
- Паприка сладкая (в начинку) — 1 ч. л.
- Сметана (20% жирности, в начинку) — 200 г
- Перец сладкий красный (в соус) — 1 шт
- Лук репчатый (в соус) — 1 шт
- Бульон (овощной, в соус) — 140 мл
- Сливки (20% жирности, в соус) — 250 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4191.6 ккал |
белки
106.1 г |
жиры
314.3 г |
углеводы
243.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 15 г |
углеводы 11.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Поджаривание (80 минут)
Дополнительная программа: Выпечка (60 минут)
Рецепт «Пирог с квашеной капустой и соусом из сладкого перца»:
-
Замешиваю тесто из просеянной муки, размягченного сливочного масла, соли и воды. Тесто помещаю в пакет и убираю в холодильник примерно на час-два.
-
В это время готовлю начинку.
Мультиварку включаю на программу "Поджаривание". В чашу мультиварки наливаю растительное масло и добавляю промытую и отжатую квашеную капусту. -
Обжариваю квашеную капусту.
-
Вынимаю капусту в миску, даю ей остыть, добавляю вареные яйца, нарезанные кубиками.
-
К капусте добавляю еще твердый сыр, тертый на крупной терке.
-
Затем добавляю сладкую паприку, сметану, солю по вкусу.
-
Начинку перемешиваю.
-
Затем готовлю соус.
Сладкий перец очищаю от сердцевины, мою и нарезаю соломкой. Репчатый лук чищу, мою и нарезаю кубиками. -
На программе "Поджаривание" обжариваю на растительном масле сладкий перец и лук.
-
Добавляю овощной бульон (если у вас его нет, то можно добавить воду) и при закрытой крышке тушу минут 10.
-
Перекладываю овощи в миску, измельчаю с помощью блендера.
-
Выкладываю пюре из овощей обратно в чашу мультиварки, добавляю сливки, солю по вкусу.
-
Соус перемешиваю и даю ему закипеть.
Соус выливаю в миску, а чашу мультиварки мою и вытираю насухо. -
Чашу мультиварки смазываю растительным маслом.
Тесто достаю из холодильника, раскатываю скалкой, выкладываю основу для пирога с бортиками в чаше мультиварки. -
Выкладываю на тесто начинку, распределяю ее равномерно.
-
Выпекаю пирог в режиме "Выпечка" примерно 60 минут.
После завершения программы чашу мультиварки вынимаю и оставляю минут на 10.
Затем с помощью лотка для готовки на пару вынимаю пирог из чаши и перекладываю на блюдо.
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2014 года chudo #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года veronika1910 #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Первушина Елена #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года дуэт #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года мисс #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Светлана Богатенкова #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года ДиДи80 #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года orudakva #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года para_gn0m0v #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Демурия #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Таусова #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Ольчик40 #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Дюдюкаа #
28 марта 2014 года diana1616 # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Дюдюкаа #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: