Этим замечательным и простым рецептом поделилась в Интернете Лиза Глинская - мой любимый кондитер, победитель шоу "МастерШеф". Выпечка по этому рецепту получается необыкновенно нежной и вкусной.
гурман1410Поваренок 5 уровня
- 31 марта 2014, 14:00
- 18811
Американская классика Брауни
Ингредиенты для «Американская классика Брауни»:
- Масло сливочное — 170 г
- Шоколад темный — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Орехи грецкие (жареные) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3997 ккал |
белки
50.5 г |
жиры
298.2 г |
углеводы
283.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 512.4 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 38.2 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Американская классика Брауни»:
-
1. Подготавливаем продукты. Сегодня у меня не было белого шоколада, поэтому я взяла 150 грамм 56% черного шоколада.
-
2. Жареные орехи порезать крупно ножом. Я половину орехов потолкла, половину крупно порезала. Смешать.
-
3. Подготавливаем форму для выпечки.
Выстилаем на нее пергаментную бумагу и хорошо смазываем сливочным маслом. -
4. Шоколад разломать в сливочное масло.
-
5. Теперь шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.
!!! ЕМКОСТЬ С ШОКОЛАДОМ НЕ ДОЛЖНА КАСАТЬСЯ ВОДЫ!!! -
6. Хорошо размешиваем до полного растворения массы.
-
7. Шоколад со сливочным маслом растопился. Снимаем с водяной бани и отставляем в сторону.
-
8. Теперь в отдельную емкость разбить 2 яйца, размешать, не взбивая до однородной массы и всыпать сахар. Секрет тягучести Брауни в том, что сахар не должен раствориться в яичной смеси!!! (слова автора). Поэтому соедините яйца с сахаром, буквально несколькими оборотами венчика!
-
9. В яичную смесь ввести теплую шоколадную массу. Размешать.
-
10. Добавляем муку. Размешать.
-
11. Высыпаем орехи. Размешать.
-
12. Выливаем смесь в подготовленную форму.
-
13. Разравниваем лопаточкой.
Духовка разогрета до 175 градусов.
Выпекаем 40-50 минут. (сегодня выпекался 40 минут)
-
14. Достаем Брауни из духовки.
-
15. Через 15 минут выложила выпечку из формы. Брауни должен полностью остыть. Остывшую выпечку положила на 2 часа в холодильник. (можно обойтись и без холодильника).
-
16. Холодный Брауни нарезается прямоугольными или квадратными кусочками.
-
17. Лиза подавала этот десерт с лимонным сиропом и цукатами. У меня не было лимонов, поэтому приготовила на скорую руку цукаты из апельсиновых корочек.
-
18. Очень нежный и ароматный десерт.
-
19. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2014 года Хаврошечка #
31 марта 2014 года гурман1410 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: