Варшавское пирожное - вкус детства. Основа - нежное рассыпчатое песочное тесто с легкой шапочкой орехового безе...
GlarosПоваренок 2 уровня
- 7 апреля 2014, 15:56
- 7631
Песочное пирожное А-ля Варшавское
Ингредиенты для «Песочное пирожное А-ля Варшавское»:
- Мука пшеничная / Мука (+ 1 ст. л. для безе) — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар (40 г сахара в тесто, 120 г сахара в безе) — 160 г
- Желток яичный — 2 шт
- Ванильный сахар — 4 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1,6 ч. л.
- Белок яичный — 2 шт
- Миндаль — 75 г
- Шоколад темный — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2894.1 ккал |
белки
51.7 г |
жиры
164.7 г |
углеводы
351.6 г |
| Порции | |||
| ккал 241.2 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 402 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 22.9 г |
углеводы 48.8 г |
Рецепт «Песочное пирожное А-ля Варшавское»:
-
Тесто: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой, разрыхлителем и порубить ножом в крошку.
Желтки слегка взбить с сахаром, ванилью и солью. -
Желтковую массу соединить с мучной крошкой и быстро замесить мягкое тесто.
-
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поместить на 30 минут в холодильник.
-
Безе: Взбить охлажденные белки, добавляя по ложке сахар до крутых пиков. Осторожно ввести и перемешать просеянную муку и измельченный миндаль.
-
Духовку разогреть до 180*С. Охлажденное тесто раскатать толщиной 5мм, формой для печенья вырезать круг d 5-8 см. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. На основу пирожного нанести белковую массу, лучше шприцем.
-
Снизить температуру в духовке до 160*С и выпекать пирожные в течении 20 минут.
-
Готовые пирожные остудить на решетке. Украсить пирожное шоколадом.
-
Сладких мгновений Вам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2014 года гурман1410 #
7 апреля 2014 года Glaros # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: