Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки
  • 8 апреля 2014, 16:27
  • 70265

"Зеленые" чебуреки

Рецепт: Зеленые чебуреки

Умопомрачительно вкусные и сочные чебуреки, ничуть не хуже мясных!

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «"Зеленые" чебуреки»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4286.2 ккал 		белки
54.7 г 		жиры
317 г 		углеводы
308.6 г
Порции
ккал
714.4 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
52.8 г		 углеводы
51.4 г
100 г блюда
ккал
366.3 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
27.1 г		 углеводы
26.4 г

Рецепт «"Зеленые" чебуреки»:

  • Просеять муку в миску, сделать углубление. Вылить 200 гр кипятка с растворенной в нем неполной чайной ложкой соли. (Остальная соль - в начинку)

  • Замесить пластичное тесто. При необходимости, добавить немного муки. Накрыть миской и дать отлежаться полчаса.

  • Тем временем приготовить начинку. Вымыть и обсушить зелень

  • Мелко порезать ее и слегка подсолить.

  • Взбить вилкой яйца с оставшейся солью.

  • Добавить их в зелень, перемешать. Получится жидковатая масса, так и должно быть, эта жидкость при жарении превращается в нежный омлетик!

  • Тесто еще раз промесить, дать полежать минут 20. Порезать на колбаски, затем на кусочки.

  • Вот теперь придется повозиться, но оно того стоит! Тонко раскатать тесто в кружки. Положить по столовой ложке начинки, стараясь захватывать и жидкость. Надо все делать быстро, чтобы она не успела вытечь.

  • Я делаю так : Перегнув пополам лепешку, выпуклой крышкой от кастрюли прокатываю довольно плотно по кругу, тесто мгновенно слепляется.

  • Затем зубчатым колесиком отрезаю тесто чуть выше линии скрепления. Получается гораздо быстрее, чем лепить руками.

  • Жарить во фритюре на среднем огне до румяной корочки

  • Готовые чебуреки складывать в кастрюлю и накрывать крышкой, так они становятся мягкими.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На ужин : На горячее

Теги: обед второе

Вкусы: жареный свежий соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Зеленые" чебуреки
Рецепт: Зеленые чебуреки

Умопомрачительно вкусные и сочные чебуреки, ничуть не хуже мясных!

Ингредиенты для «"Зеленые" чебуреки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «"Зеленые" чебуреки» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
здорово!
Спасибо!
Это Кавказкая кухня!Называються Гутабы с зеленью)))
Я не сильна в национальной кухне.Я сама придумала эту начинку и для меня это чебуреки. Если случайно угадала,я рада. Буду знать теперь!
Ещё можно к зелени добавить немного обежиреного творога или зёрна граната тоже очень вкусно)))))
Спасибо за совет, как-нибудь попробую!
Очень аппетитно выглядят!!! Особенно порадовала начинка. Спасибо, уношу к себе,обязательно приготовлю
Спасибо! Буду ждать фото!
Замечательный рецепт! Начинка-
Спасибо огромное!
Наталья, хороший рецепт, и секретики даны поваренка защипывания краев чебуречков
Спасибо за поддержку,Хамися!
Прекрасный рецепт!
Спасибо большое!
Ммммм, какя вкусняшка , сразу захотелось приготовить!!!
Спасибо!Приготовьте,не пожалеете!
Наташенька, чебуреки шикарны!!
Спасибо за поддержку!
Здорово
Благодарю Вас!
Замечательные весенние чебуреки!
Спасибо за поддержку!
накрывать крышкой, так они становятся мягкими.
Хрустящее тесто- это отличительная черта чебуреков (в отличие от пирожков). У меня мягкие не будут кушать. Соль в тесто не добавляю, с ней тесто немного "резинит". Но свое видение никому не навязываю, это дело вкуса каждого.
Нет,у нас любят мягкие.Без крышки они слишком жесткие становятся,будто высыхают.
Я прошлым летом делала такие чебуреки. Только яйцо в начинку не добавляла. Много разной зелени и соль. Очень вкусно!
С яйцом получается сочнее,такой нежный омлетик внутри!
Забрала в кк.спасибо
молодец,классный рецептик, летомо часто делаем с диким чесноком
Спасибо большое!
↑Ответ для mtata
А дикий чеснок это что ?
у нас назывался джюсай или черемша
Хороший рецепт, заменила яйцо на сыр,остальное по рецепту , очень вкусно, буду готовить не раз
Спасибо за отзыв,я рада,что Вам понравилось!
Отличный рецепт! А пост можно приготовить без яйца! И способ формовки - замечательный!
Спасибо за комментарий! Мне очень приятно!
Обожаю выпечку с зеленью.Наташа,рецептик замечательный!
Большое спасибо за поддержку! Мне очень приятно!
Очень аппетитно, что тоже захотелось
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки