Нежное рыбное блюдо которое готовится очень быстро. Прекрасный вариант для "работающей" семьи.
TalilaПоваренок 2 уровня
- 9 апреля 2014, 17:43
- 2605
Лосось с белым соусом
Ингредиенты для «Лосось с белым соусом»:
- Лосось — 400 г
- Крем фреш — 200 мл
- Кубик бульонный — 0.5 шт
- Мед — 1 ст. л.
- Лайм (сок и цедра (можно заменить лимоном)) — 1 шт
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1228 ккал |
белки
84.7 г |
жиры
76.7 г |
углеводы
46.8 г |
| Порции | |||
| ккал 307 ккал |
белки 21.2 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 11.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.9 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Лосось с белым соусом»:
-
В кастрюлю кладём крем фреш, мёд, бульонный кубик (0.5 шт), цедру и сок лайма или лимона. (Я выжимала сок из 0.5 шт лимона и мне показалось кисловато, но это дело вкуса. Крем фреш я покупаю самой низкой жирности.) Даём закипеть.
-
Лосось (филе) нарезаем кубиками.
-
Кладём кубики лосося в кастрюлю с соусом и отвариваем минут 10 (важно не переварить). Солим, перчим.
-
Блюдо готово! На этом фото я подавала рыбку с картофельными крокетами. Обычно я отвариваю макароны или спагетти (300 г).
Приятного вам аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2014 года veronika1910 #
10 апреля 2014 года Talila # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Жен Жен # (модератор)
10 апреля 2014 года Talila # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года Прросто Мамочка #
9 апреля 2014 года Talila # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года Прросто Мамочка #
9 апреля 2014 года avani #
9 апреля 2014 года Talila # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года elviraden #
9 апреля 2014 года Talila # (автор рецепта)
Вопрос. В рецептах французской кухни часто встречается ингредиент «крем фрэш». Википедия утверждает, что это — всего лишь французская сметана, абсолютно аналогичная нашей. Вопрос — так ли это? И если нет, то чем этот самый крем фрэш можно заменить?
Ответ. Крем фрэш — весьма распространенный во Франции и Бельгии кисломолочный продукт. Да, он очень похож на густую сметану. Но, в отличие от нее, при нагревании он не разделяется на фракции.
Заменить крем фрэш сметаной можно только в том случае, если блюдо в процессе приготовления не нагревается. В остальных случаях лучше взять обычные жирные сливки. Кроме того, крем фрэш очень просто приготовить в домашних условиях.
Возьмите 250 мл сливок жирностью не менее 30% (свежих или пастеризованных, но ни в коем случае не стерилизованных), влейте их в сотейник и нагрейте на медленном огне до теплой температуры. Влейте сливки в чистую банку с крышкой, дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте 2 ст. л. свежего кефира (еще лучше добавлять пахту, но найти ее в продаже непросто), также комнатной температуры. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. Затем перемешайте крем фрэш ложкой, снова закройте и поставьте в холодильник еще на 12 ч, так он станет еще гуще. ( источник http://www.gastronom.ru/blog/blog_comments.aspx?id=10448
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: