После просмотра передачи, о том как у деток 5 лет происходят инсульты, по причине излишнего употребления трансгенных жиров, в часности рассматривались вафли, которые очень часто дают в детсадах. Я задалась целью, сделать хрустящие вафли с начинкой, для своего сладкоежки. Готового рецепта не нашла, собрала разные мысли по этому поводу. И вот, что-то получилось. Приятного чаепития!
Galll YПоваренок 3 уровня
- 10 апреля 2014, 9:13
- 12130
Хрустящие вафли с шоколадно-ореховой начинкой
Ингредиенты для «Хрустящие вафли с шоколадно-ореховой начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука (Тесто) — 150 г
- Молоко (Тесто 250 мл, начинка 40мл.) — 290 мл
- Белок яичный (Тесто) — 1 шт
- Масло сливочное (Тесто 40г, начинка 100г.) — 140 г
- Соль (Тесто) — 1\8 ч. л.
- Сахар (Начинка) — 100 г
- Халва (Начинка) — 100 г
- Орехи (Начинка) — 50 г
- Какао-порошок (Начинка) — 2 ст. л.
- Молоко сухое (Начинка, заменила детской смесью "Малыш" рисовой.) — 100 г
- Сода гашеная уксусом (Тесто) — 0,25 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3341.5 ккал |
белки
87.9 г |
жиры
174.4 г |
углеводы
358.8 г |
| Порции | |||
| ккал 185.6 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.6 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 35.2 г |
Рецепт «Хрустящие вафли с шоколадно-ореховой начинкой»:
-
Начнём с теста. В белок добавить соль, взбить в густую пену и в холодильник.
-
Теперь, в молоко добавляем по немного муки, взбиваем миксером на небольшой скорости, добавляя всю муку.
-
Растопим масло.
-
Тонкой струйкой вливаем масло, не переставая взбивать.
-
Теперь сода гашеная уксусом. Достаем наши белки, добиваем их до пиков. Выкладывает в тесто, перемешиваем снизу вверх.
-
Выпекаем вафли. На разогретую вафельницу выливаем ст. ложку теста, печем 3-4 мин.
-
Вот и вафелька, получается сразу тверденькая и хрустящая.
-
Когда вафли почти все выпечены, начинаем делать начинку, зарание не получится, т. к. она застывает. Начнём с орехов, у меня был только арахис. Орехи подсушить.
-
Измельчить на мельничке.
-
Халву измельчить в крошку, измельчителем. Затем добавить какао-порошок, измельченные орехи и сухое молоко, которое я благополучно заменила детской смесью "Малыш" рисовый (рисовый не обладает запахом, как с другими крупами). Тщательно перемешать
-
Растопить масло, поставить на огонь, влить в него молоко. Постепенно, помешивая всыпать сахар. Продолжая помешивать доводим до кипения, сахар должен раствориться.
-
Снимаем с огня, добавляем по немного зарание приготовленную смесь (халва, какао, смесь и орехи). Получаем пасту во такой консистенции - "домашние сливки".
-
У меня получилось 18 вафелек, разделила по 6. Смазываем вафли начинкой, по мере загустения, паста больше пристает к ложке, но легко разминается теплыми руками. Накрываем следующей вафлей, плотненько прижимаем к начинке.
-
Вот таких вышло три "тортика"! Вынесла в прохладное место, но не в холодильник, чтобы не отсырели вафли.
-
Прошло 1-2 часа. Вооружившись острым и тонким ножом разделила на порционые кусочки, вышло 6 с "тортика"
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля naturalife #
Скажите, можно ли использовать этот рецепт для приготовления вафельной крошки? А то я не нашла ни одного без сахара. А мне нужна именно несладкая крошка.
4 марта 2023 года я_такая_1 #
4 мая 2015 года liseeva #
29 мая 2014 года Валери Конфетка #
29 мая 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Melok #
11 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года veronika1910 #
11 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года 8 марта #
11 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года mariana82 #
10 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Маруння #
10 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Tatanj #
10 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Марина Кривоносова #
10 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года чалдонка #
10 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года чалдонка #
10 апреля 2014 года Натуля70 #
10 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года vorobyshek #
10 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года orudakva #
10 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года ElizabethII #
10 апреля 2014 года Galll Y # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: