Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 16 апреля 2014, 13:42
  • 33009

Пасха красная со вкусом крем-брюле

Рецепт: Пасха красная со вкусом крем-брюле

Очень люблю творожные пасхи, а этот рецепт заинтересовал тем, что готовится из творога, который получается из ряженки, кефира и сметаны. Красная - от древнерусского "красивая", она действительно красивая с нежно кремовым цветом, интересным вкусом, напоминающим мороженое крем-брюле.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3698.8 ккал 		белки
132.4 г 		жиры
197.4 г 		углеводы
369.2 г
100 г блюда
ккал
95.1 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
5.1 г		 углеводы
9.5 г

Рецепт «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:

  • Смешаем ряженку с кефиром в глубокой кастрюле. Я делала половину порции, а так нужно брать 4х литровую кастрюлю.

  • Добавим сметану.

  • Затем желток и хорошо перемешаем венчиком.

  • Варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока не отделится сыворотка.

  • Снимем с огня, слегка остудим, выложим массу в марлю, сложенную в 4 слоя и подвесим над посудой.

  • Когда масса стечет, у меня это заняло где-то 4 часа, добавим сахарную пудру (можно и сахар, но я не люблю хруста на зубах) и ванилин по вкусу, хорошо перемешаем. Можно добавить запаренный изюм, курагу, клюкву. Я в следующий раз так и сделаю.

  • Специальную форму застелить в 1 слой марлей, залить в нее массу, сверху поставить гнет и поставить в холодильник на несколько часов.

  • Достанем из формы и украсим по желанию.
    С наступающим Вас светлым праздником! Добра и мира!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасха красная со вкусом крем-брюле
Рецепт: Пасха красная со вкусом крем-брюле

Очень люблю творожные пасхи, а этот рецепт заинтересовал тем, что готовится из творога, который получается из ряженки, кефира и сметаны. Красная - от древнерусского "красивая", она действительно красивая с нежно кремовым цветом, интересным вкусом, напоминающим мороженое крем-брюле.

Ингредиенты для «Пасха красная со вкусом крем-брюле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пасха красная со вкусом крем-брюле» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Интересный рецепт, но, думаю, сметану надо вместе с сах пудрой добавлять, жирности не хватает
Попробуйте так, у меня сметана 25-30 % и мне хватает жирности.
Очень классный рецепт . Вчера сделала! Вкус необыкновенный, буду теперь делать чаще!
Спасибо, очень рада!
Огромное спасибо за рецепт!! Оооочень вкусно! Всей семье понравилось! Обязательно буду готовить еще!
Очень очень рада! Спасибо!
Татьяна, подскажите, у меня выход пасхи составил примерно 300 гр, почему, где ошиблись, хотя брали 2/3 порции (1л ряж. 1л кеф. и 2 ст. сметаны, и всё максимальной жирности)? Кстати, спасибо за рецепт, изумительно, все в восторге, просто смели за завтраком и с Пасхой Вас
Это зависит от того, сколько времени у Вас сыворотка стекала, я в последний раз не долго держала в марле и пасха вышла более сочная, а когда долго стекает, то выходит её мало и суше по структуре. Спасибо, что попробовали и поделились впечатлениями! И Вас с праздником!
↑Ответ для Никита Костенко
А еще зависит от бутылки, так как во многих бутылках хоть и написано 1 л, на самом деле чистого веса там 750-800 мл. У меня 2 бутылки = 1,5 л.
да и 3ст сметаны это сколько грамм?
Стаканы у меня по 200 мл, т.е. 3 стакана = 600 мл. (+- не сильно повлияет)
↑Ответ для poteryahina icep
Благодарю!Ну, попробую теперь приготовить к празднику
Татьяна,скажите, а форма для Вашей пасхи 700 гр?Я просто много готовлю сразу на родных, чтобы мне соориетироваться по продуктам
У меня написано 1 кг на ней, но мне кажется там меньше может 850-900 г.
это же не пасха(паска)!
В церковной брошюре, из которой я взяла рецепт, написано именно Пасха!
как-то непривычно, всегда пасхой был сладкий хлеб с изюмом и большим количеством яиц, ну и т.д... ну в общем странно)))
а по поводу самого рецепта - я бы попробовала, только если бы кто опытный приготовил
Как раз Пасхой или паской называли изделие из творога, а сладкий хлеб - это кулич, просто со временем все спуталось. А Вы попробуйте сами приготовить, это совсем не сложно
ой нет, у меня руки не из того места выросли)
Насть, нормальные у тебя руки!!!
решила приготовить, хотела фото даже сделать, но то что у емня вышло... эм... развалилось))) в другой раз сфоткаю, вкус к стат прикольный)))
А может пресс опять маленький сделала? Я вчера готовила, просто как творожную массу покушать, под пресс не стала ставить, кушали так, а он и так видно плотненький, прям будто прессованный из пачки с магазина
Спасибо огромное за прекрасный рецепт пасхи! Такой нежный и сливочный вкус, присутствует очарование крем-брюле!
Пасха послужила настоящим украшением праздничного стола!
Какая красавица!!! Очень оригинальное оформление, просто солнышко!!! Ариночка, спасибо за интерес к рецептам и за приятные слова!
И тебе еще раз спасибо за вкусные пасхальные рецепты
↑Ответ для Арина А
какая же красивая! А чем это ты ее украсила, цукатами, курагой, да?
Оленька, спасибо. солнышко! Да - это просто нарезанная курага - я и с саму пасху добавляла, и сверху насыпала- чтобы можно было добавить, если кому-то мало!
↑Ответ для Арина А
Как красиво! Так солнечно и по весеннему! А у меня нет специальной формы да и не люблю я ее, не лезет мне "крестик" в рот. А Ваша идея супер! 5+++
Спасибо огромное! очень рада, что идея с оформлением пригодилась
Я уже было решила по другому, но не получилось сделать, и пришлось все равно как Вашу оформлять
Цукаты смотрятся, как самоцветы
↑Ответ для Арина А
обалдеть!! Пасха бесподобная,оформление сказочное,я несколько раз возвращалась посмотреть фото)))
Оленька, спасибо, дорогая! А какая она по вкусу, просто пальчики оближешь!
Я рада,что вкусная,потому как сейчас её и готовлю
Оль, ну как? Понравилось?
Да,очень понравилась,вкус очень нежный. Только у меня очень крупный изюм был,"грубо" смотрелся)) Но учту свои ошибки вслед. раз))
На то они и ошибки - чтобы учиться! С праздником тебя!
Спасибочки) И тебя
Спасибо за рецепт. Очень вкусно!!!
Очень приятно, спасибо Вам!
Приготовила Пасху по вашему рецепту.Нам понравилась:вкус очень нежный, похожа на творожный сырок.Детвора просит ещё , так что и в повседневной жизни подойдет в качестве творожка на завтрак.
Безумно рада за Вас и Ваших детишек! На здоровье!!!
Танечка! Огромное спасибо за такой чудесный рецепт! Получилось супер вкусно!Супер нежно!Просто нет слов,это лучшая творожная,а скорее кремовая Пасха,какую готовила.Этот вариант теперь останется главным навсегда!
Еще раз спасибо.Целую в обе щечки.С ПРАЗДНИКОМ!!!
(делала половинку нормы рецепта)
Спасибо Вам за такой восторженный отзыв! Очень-очень рада, что Вам так понравилась Пасха и праздник не испорчен, Христос Воскрес!!!
Вернулась к Вам еще раз, чтобы сказать спасибо за рецепт Пасхи. Я давно хотела сотворить нечто подобное и, благодаря Вам, у меня это получилось! Вкус на самом деле напоминает крем-брюле! Моим родным очень понравилась!
Фотографировать не стала, т.к. приобрести форму для Пасхи так и не смогла ни в магазинах, ни в церковных лавках. Готовить пришлось в цветочном горшке.... но на вкусе этот момент никак не отразился!
Еще раз в праздником Вас!
Очень ждала Ваш отзыв, и безумно рада, что все вышло, пусть даже в цветочном горшке Главное, что Вы и Ваши близкие остались довольны, а я как довольна!!! Спасибо!!!
спасибо за рецепт, очень вкусная получилась.
делала и ела творожную пасху впервые=))) теперь буду делать чаще, а не только на праздник )))
Здорово!!! Очень рада!!!
Поздравляю всех со Светлым Христовым Воскресением ! Вытащила утром пасху из холодильника,жаль что мне нечем было сфотографировать.Плотная, упругая ,резалась ножом на куски и не рассыпалась , и очень вкусная .Спасибо вам за рецепт.
И Вас со Светлым праздником!!! Безумна рада, что результат Вам понравился, я вот с айвовым мармеладом сегодня ела - сказать что вкусно, ничего не сказать, так что теперь это наш любимый семейный рецепт.
Из всех творожных куличей выбрала ваш..Сейчас стоит в холодильнике под гнетом . В нашем магазине кефир и ряженка были только 2.5%, а сметану взяла 20%. Само собой перед тем как выкладывать в форму попробовала.......слов нет ,очень вкусно !!! Добавляла еще изюм и грецкий орех молотый.
Надеюсь, что Вам и в готовом виде так же понравится! А я вот сделала ее еще раз, а в середину, когда закладывала в форму нарезала немного своего мармелада из айвы, вот теперь жду завтра, чтобы попробовать!
а можно ряженку 4% жирности?
Конечно, чем жирнее, тем лучше.
спасибо, если до пасхи не рожу попробую приготовить, очень понравился рецепт
Желаю Вам, чтобы все прошло удачно!
варю уже 40 минут, а сыворотка так и не отделилась
Она не такая как у творога, ее практически не видно, если появились мелкие пузырьки, выключайте. Дайте чуть остыть и на марлю в 4 слоя выкладывайте, потом увидите сыворотка прозрачная отойдет.
↑Ответ для elyusha
Спасибо, очень вкусно получилось
Танечка,спасибо что поделилась! Замечательный рецепт!
Аришка, очень рада тебя увидеть, спасибо за внимание!!! С наступающим праздником, любви, добра и мира!!!
Спасибо! Взаимно!
Ох и нежнейшая она получится, спасибо
Это правда, как масло.
Скажите, а лучше на ночь оставить застывать?
Я делала утром, и вечером мы уже ее съели, можно на ночь, она застывает за 4-5 часов.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"
Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки