Предлагаю Вам попробовать чудесный рецепт ароматного, рассыпчатого риса. Это блюдо порадует Вас насыщенным вкусом, украсит постный стол или станет прекрасным гарниром для горячего вне поста. Плюс к этому его приготовление занимает минимум времени!
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 16 апреля 2014, 18:45
- 4061
Томатный рис с корицей
Ингредиенты для «Томатный рис с корицей»:
- Рис (Басмати, у меня ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Лук репчатый (небольшая луковица, можно использовать так же шалот, белый, красный) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Кумин (зира) — 1 ст. л.
- Перец черный (или душистый) — 5 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Корица (палочки среднего размера, можно использовать молотую, примерно 1/2 ч.л., не переборщите!) — 2 шт
- Горошек зеленый (замороженный, хотя в идеале конечно свежий))) — 1/3 стак.
- Помидор (4 небольших) — 200 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода (холодная) — 2 стак.
- Кинза (свежая зелень, можно использовать другую зелень: укроп, петрушка, базилик) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1173.8 ккал |
белки
41.1 г |
жиры
22.7 г |
углеводы
208.4 г |
| Порции | |||
| ккал 293.5 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 52.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Томатный рис с корицей»:
-
В первую очередь нужно подготовить рис. Рис ОБЯЗАТЕЛЬНО Басматти, я использовала рис ТМ Мистраль.
По большому счету это операция не обязательная, мне кажется, что качество используемого мной риса позволяет пропустить этот этап... Однако я придерживалась рецепта.
Рис промываем холодной водой, за тем заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут. За тем снова промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца. -
Пока замачивается рис, мы мелко порежем чеснок, а лук нарежем тонкими полукольцами - я использовала шалот.
Так же достанем необходимые специи... -
... и порежем помидоры мелкими кубиками.
-
Приготовления закончены, начинаем, собственно, процесс готовки.
В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло, нагревае, за тем бросаем в него лук, чеснок, кумин, коричные палочки, перец и гвоздику (предварительно я растерла их ступке) и обжариваем на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут.
За тем добавляем горошек, помидоры, томатную пасту и обсушенный рис, перемешиваем, тушим еще 2-3 минуты.
Теперь засыпаем зелень (я не люблю кинзу, так что взяла базилик и укроп), вливаем холодную воду, солим, хорошо перемешиваем, доводим до кипения. За тем ПЛОТНО закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума или почти и даем повариться/потушиться 10 минут. Выключаем огонь и оставляем еще минут на 8. -
Пока рис "доходит" сервируем стол и подогреваем тарелки. Когда время подошло перемешиваем содержимое кастрюли, раскладываем по тарелкам и немедленно подаем. При желании можно еще посыпать зеленью.
К Вашему столу готов Томатный рис с корицей, очень ароматный и рассыпчатый. Приятного аппетита 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2014 года АлексЮстас #
17 апреля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Марина Мармеладинка #
17 апреля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Valushok #
17 апреля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Ольчик40 #
16 апреля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года veronika1910 #
16 апреля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Таш #
16 апреля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года lagoon #
16 апреля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Anna_usa #
16 апреля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: