Этот хлеб - участник фото-забега №6. Многие девочки просили рецепт данной выпечки, так что предлагаю вашему вниманию яркий и вкусный хлеб! Идеальная несладкая выпечка к празднику. Хлебец с приятным вкусом паприки, тонким запахом куркумы и шоколадным послевкусием.
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 17 апреля 2014, 1:23
- 2710
Пасхальный хлеб "Нарядный"
Ингредиенты для «Пасхальный хлеб "Нарядный"»:
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода — 370 мл
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (200-граммовых + 3 ст.л. с горкой на смешивание с цветными добавками) — 3,5 стак.
- Дрожжи (с горкой или без, зависит от качества муки) — 1 ч. л.
- Куркума (с горкой) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (с горкой) — 1 ст. л.
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
- Рис (ТМ "Мистраль" - сухой) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2230.7 ккал |
белки
54.1 г |
жиры
52.9 г |
углеводы
390 г |
| Порции | |||
| ккал 371.8 ккал |
белки 9 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 65 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Пасхальный хлеб "Нарядный"»:
-
Время рецепта указано без учета времени, потраченного на приготовление теста!
Рис перемолоть в кофемолке (запах у этого риса приятный - ореховый). -
Тесто я замешиваю в хлебопечке: смешиваю растительное масло с водой, сахаром и солью. Сверху кладу муку (просеянную и смешанную с рисовой крошкой), делаю небольшую лунку и добавляю в эту лунку дрожжи.
-
Вот какое у нас пушистенькое тесто получилось! ;)
-
Тесто немного уминаем и
-
делим на три примерно равные части.
-
В отдельную чашку кладем столовую ложку с горкой муки, добавляем куркуму и
-
хорошенько вмешиваем.
Предвидя вполне логичные вопросы, отвечаю: смешивается все равномерно, без пятен. Можно замесить отдельно, но это очень долго, да и вкус специй тогда будет ярче, что нам совершенно не нужно. А при таком раскладе процесс приготовления теста проходит быстрее, цвет красивее, а вкус тоньше. -
В чашке со столовой ложкой муки смешиваем паприку и
-
так же вмешиваем, как в предыдущем шаге.
-
С какао проводим те же манипуляции и в тех же пропорциях.
-
И так же вмешиваем в тесто.
-
Вот они наши красавцы - три будущих слоя.
-
Раскатываем желтый "комок" теста в пласт.
-
Так же раскатываем "комок" с паприкой в пласт и кладем на желтый.
-
То же самое проделываем с третьим "комком". Слои можно менять местами, мне нравится именно эта раскладка.
-
Сворачиваем в плотный рулет.
-
Не придавливаем, чтоб не перемешать слои.
-
Смазываем форму маслом (если требуется) и определяем туда наш хлебный рулет. Отправляем хлеб в разогретую до 170-180*С духовку на 30-40 минут. Цвета с куркумой и какао в процессе выпекания проявятся ярче раза в три, так что нужно учитывать это при добавлении в тесто этих ингредиентов.
-
В виде бонуса я еще решила сделать вот такие булочки.
Им хватит 15-20 минут. -
Готовый хлеб прикрываем сухим полотенцем и даем остыть!
-
Угощаемся!
-
А аромат какой! М-м-м...
Ниже фото разреза крупным планом - такие цвета проявляются при вышеуказанных пропорциях паприки, куркумы и какао.
С чистым четвергом
Придет к нам в каждый дом
Душевное тепло и свет
И чистых помыслов обет!
Придет к нам в каждый дом
Душевное тепло и свет
И чистых помыслов обет!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
17 апреля 2014 года АлексЮстас #
17 апреля 2014 года АлексЮстас #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: