Войти через:

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (6920)
- Горячие супы (6248)
  - Борщ (303)
  - Щи (214)
  - Солянка (160)
  - Суп-пюре (1136)
  - Рассольник (162)
  - Молочный суп (71)
  - Рыбный суп (463)
  - Суп-лапша (172)
  - Харчо (60)
  - Другие супы (3260)
- Холодные супы (485)
  - Окрошка (170)
  - Холодный суп-пюре (119)
  - Фруктово-ягодный суп (41)
  - Свекольник (76)
  - Другие холодные супы (79)
- Бульоны (66)
  - Овощной бульон (8)
  - Мясной бульон (13)
  - Рыбный бульон (2)
  - Куриный бульон (45)
Горячие блюда (43518)
- Блюда из мяса (8242)
- Блюда из рыбы и морепродуктов (5752)
- Блюда из птицы (9073)
- Блюда из овощей, грибов, бобовых (6657)
- Горячие блюда в микроволновке (262)
- Блюда из яиц (966)
- Гарнир (1704)
  - Макаронные изделия (315)
  - Гарнир из круп (345)
  - Овощной гарнир (269)
  - Картофельный гарнир (721)
- Горячие блюда в горшочках (625)
- Запеканки (2493)
  - Запеканка с овощами (826)
  - Запеканка с мясом (687)
  - Запеканка с грибами (147)
  - Запеканка с творогом (416)
  - Запеканки с рыбой (139)
- Мучные блюда (731)
  - Пельмени, манты, хинкали (347)
  - Вареники (272)
- Блюда из круп (1628)
- Блюда из фарша (2807)
- Горячие блюда в казане (183)
- Паста (1123)
- Блюда на гриле (449)
  - Птица на гриле (134)
  - Мясо на гриле (129)
  - Овощи на гриле (75)
  - Рыба на гриле (88)
Салаты (17994)
- Салаты из мяса (2023)
- Салаты из птицы (3272)
  - Салаты из индейки (240)
  - Салаты из курицы (2650)
  - Салаты из утки и гуся (33)
  - Салаты из субпродуктов птицы (226)
- Салаты из рыбы и морепродуктов (3993)
  - Рыбные салаты (1897)
  - Салаты из морепродуктов (1829)
- Салаты из овощей, грибов, сыра (7898)
  - Салаты с грибами (628)
  - Салаты из овощей (5550)
  - Салаты из сыра (485)
  - Салаты из бобовых (618)
Закуски (16376)
- Бутерброды (2593)
  - Открытый бутерброд (1215)
  - Закрытый бутерброд (744)
  - Тарталетки, волованы (318)
  - Канапе (181)
- Заливное (302)
- Закусочные рулеты (1147)
  - Мясные рулеты (488)
  - Сырные рулеты (133)
  - Овощные рулеты (234)
  - Рыбные рулеты (173)
- Паштеты (925)
- Закуски из яиц (499)
- Закуски из овощей (3090)
- Закуски с грибами (520)
- Закуски из сыра (878)
- Закуски с копченостями (102)
- Закуски из мяса (1368)
- Закуски из рыбы и морепродуктов (2055)
  - Суши, роллы (214)
- Закусочные торты (621)
- Закуски из субпродуктов (280)
- Закуски с колбасными изделиями (285)
- Закусочные кексы, маффины (304)
- Снэк (192)
- Фруктовые закуски (52)
- Горячие закуски (116)
Напитки (2962)
- Алкогольные напитки (804)
  - Коктейль (222)
  - Крепкий алкоголь (226)
  - Легкий алкоголь (233)
  - Вино (36)
  - Пиво ()
- Безалкогольные напитки (1564)
  - Коктейль без алкоголя (619)
  - Лимонад (128)
  - Сок (84)
  - Компот (112)
  - Кисель (93)
  - Морсы (48)
  - Сиропы (12)
  - Чай холодный (53)
  - Смузи (277)
- Горячие напитки (445)
  - Чай (217)
  - Кофе (136)
  - Какао (63)
- Квас (95)
Соусы (1679)
- Соус к мясу (328)
- Соус к рыбе (81)
- Соус к птице (68)
- Салатная заправка (108)
- Сладкий соус (171)
- Домашний майонез (84)
- Другие соусы (441)
- Ягодный соус (49)
- Подлива (18)
- Соус-дип (59)
Выпечка (33573)
- Блины, оладьи, сырники (4544)
  - Блины (1808)
  - Оладьи (1289)
  - Сырники (408)
  - Начинка для блинов (842)
  - Закуски из блинов (82)
- Тесто (464)
  - Слоеное тесто (52)
  - Дрожжевое тесто (201)
  - Бисквитное тесто (122)
  - Заварное тесто (9)
  - Песочное тесто (25)
  - Пресное тесто (63)
- Пицца (766)
- Изделия из теста (26971)
  - Пироги (9578)
  - Чебуреки (155)
  - Пончики (420)
  - Булочки (2366)
  - Куличи (504)
  - Слойки (1015)
  - Домашний хлеб (2490)
  - Другие изделия (2625)
  - Рулеты (767)
  - Кексы (4538)
  - Открытый пирог, тарт (1564)
  - Лепешки (474)
  - Лаваш (15)
Десерты (23005)
- Торты (6467)
  - Песочный торт (319)
  - Бисквитный торт (3077)
  - Слоеный торт (340)
  - Десерты без выпечки (804)
  - Торт с безе (242)
  - Творожный торт (287)
  - Торт-суфле (320)
  - Медовый торт (167)
  - Заварной торт (58)
- Печенье (4588)
  - Творожное печенье (331)
  - Печенье с начинкой (741)
  - Бисквитное печенье (178)
  - Песочное печенье (1440)
  - Безе (117)
  - Несладкое печенье (161)
  - Овсяное печенье (237)
  - Другое (720)
- Вафли (249)
- Пирожные (2027)
- Конфеты (956)
- Мороженое (709)
- Другие десерты (4880)
  - Пудинги (481)
  - Десертные крема (641)
  - Муссы (341)
  - Желе (539)
  - Творожные десерты (1220)
  - Сладкие рулеты (271)
  - Суфле (84)
  - Мюсли (161)
  - Гренки (53)
- Фруктовые десерты (1746)
- Чизкейк (494)
  - Чизкейк без выпечки (143)
  - Чизкейк с выпечкой (334)
- Пряники (223)
  - Пряничное тесто (54)
Заготовки (4169)
- Маринады (868)
  - Грибы (78)
  - Ассорти (50)
  - Огурцы консервированные (163)
  - Помидоры (214)
  - Овощи маринованные (313)
- Компот консервированный (94)
- Варенье (958)
- Соленья (371)
  - Огурцы соленые (73)
  - Помидоры соленые (65)
  - Соленья ассорти (29)
  - Грибы соленые (21)
  - Засолка овощей (139)
- Овощные салаты (616)
- Зелень (35)
- Икра (168)
- Консервированные плоды (228)
- Консервированное мясо (65)
- Заморозка (176)
- Консервированная рыба (14)
- Травы и специи (65)
- Суп на зиму (23)
- Соус на зиму (188)
Блюда из лаваша (838)
- Рулеты из лаваша (449)
- Выпечка из лаваша (304)
- Салаты из лаваша (3)
Готовим в аэрогриле (222)
Каши (907)
- Каши на молоке (289)
- Каши на воде (329)
- Сладкие каши (246)
Украшения для блюд (637)
- Глазурь и помадки (56)
  - Глазурь (51)
  - Помадка (3)
- Украшения из мастики (125)
- Украшения из крема (35)
- Украшения из теста (29)
- Украшения из овощей (110)
- Другие украшения (159)
- Украшения из фруктов (66)
- Украшения из яиц (10)
Готовим в пароварке (377)
- Блюда из мяса в пароварке (52)
  - Из баранины ()
  - Из свинины (16)
  - Из говядины (13)
  - Из телятины (2)
  - Из кролика, зайца (2)
  - Мясные субпродукты (10)
- Блюда из птицы в пароварке (63)
  - Из курицы (55)
  - Из индейки (5)
  - Из утки (1)
  - Дичь ()
  - Субпродукты (4)
- Блюда из рыбы в пароварке (65)
  - Из рыбы (45)
  - Из морепродуктов (19)
  - Рыбные субпродукты (1)
- Блюда из круп в пароварке (13)
- Блюда из фарша в пароварке (28)
- Блюда из овощей в пароварке (51)
- Блюда из яиц в пароварке (8)
- Выпечка в пароварке (40)
Приготовление молочных продуктов (333)
- Домашний сыр (161)
- Домашний творог (58)
- Домашняя сметана (5)
- Домашняя ряженка (16)
- Домашнее молоко топленое (6)
- Домашнее масло (21)
- Домашний йогурт (32)
Готовим в мультиварке (2330)
Маринад, панировка (100)

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Шоколадный кулич

21 апреля 2014, 17:12

Автор: Ros66

Поварёнок 6 уровня

21 апреля 2014, 17:12

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи

Описание: Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 16

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На праздничный стол: Пасха

Ингредиенты для "Шоколадный кулич":

Мука пшеничная / Мука — 550 г
Сахар коричневый (Мистраль) — 500 г
Яйцо куриное — 15 шт
Молоко — 300 мл
Какао-порошок — 100 г
Вино красное полусухое — 100 мл
Сухари (крошка) — 100 г
Изюм — 150 г
Вишня (сушеная) — 100 г
Ром — 50 мл
Дрожжи (сухие) — 25 г
Корица — 1/2 ч. л.
Кардамон (без горки) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Соль

Рецепт "Шоколадный кулич":

Делаем опару. Дрожжи растворяем в молоке (100 мл), добавить немного сахара, муки и поставить в теплое место минут на 20-25.

Взбить яичные желтки с 200 гр коричневого сахара.

Добавить в опару, перемешать. Постепенно, перемешивая тесто, добавить в него ром, вино, растопленное масло.

Сухари, изюм, вишню.

Какао-порошок, соль, муку и все пряности. Замесить тесто и поставить в теплое место.

Взбить яичные белки с оставшимся сахаром.

Добавить взбитые белки в тесто, перемешать до однородной массы. Тесто должно быть жидким, не тугим.

Формы смазать растительным маслом.
Выложить тесто в формы и поставить в теплое место на 20 минут. Когда тесто поднимется, поставить куличи в разогретую до 190*С духовку на 35-45 минут.

Вот такие куличи у нас получились.

Украшаем, как кому нравится. Я украсила глазурью и фигурками из белого шоколада.

Для глазури: сахарной пудры взяла 350 гр, сок 1 лимона, воды 70 гр и 1 яичный белок. Все перемешать.

Со светлым праздником Пасхи!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Вкусы: пряный шоколадно

Тэги: выпечка праздник

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/]Шоколадный кулич[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/21/17/726597_42269-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар коричневый, Яйцо куриное, Молоко, Какао-порошок, Вино красное полусухое, Сухари, Изюм, Вишня, Ром, Дрожжи, Корица, Кардамон, Масло сливочное, Соль.
Тэги: выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Шоколадный кулич" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014apr/21/17/726597_42269-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/">Шоколадный кулич</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Новый и интересный рецепт. Готовила его впервые. Не совсем обычный кулич, с богатым вкусом, скорее напоминает пряный кекс. Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича-кекса и 6 маленьких кексов.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166">Куличи</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752/">Сахар коричневый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226/">Какао-порошок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12360/">Вино красное полусухое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1727/">Сухари</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682/">Изюм</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347/">Вишня</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2309/">Ром</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851/">Корица</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759/">Кардамон</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/88727/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Главная > Рецепты > версия для печати

Шоколадный кулич

Варианты рецепта (3)

Комментарии: