Предлагаю вам торт "Дунайские волны -Donauwelle", скажите есть уже такие, я просмотрела и убедилась, что мой немного отличается тем, что я добавила кукурузную муку. Рецепт взят с немецкого сайта, классический немецкий торт с мраморным волнообразным рисунком. Начинка - консервированная вишня, крем - сливочное масло и пакетик ванильного пудинга. Верх украшается растопленным шоколадом и ореховой нугой. Готовится очень быстро. Вкус необыкновенный!!!.
mtataПоваренок 10 уровня
- 21 апреля 2014, 17:31
- 15201
Торт Дунайские волны-Donauwelle
Ингредиенты для «Торт Дунайские волны-Donauwelle»:
- Масло растительное (170мл в тесто,5мл в глазурь без запаха подсолнечное или рапсовое) — 175 мл
- Сахар (200г в тесто,20г для крема,30г для пудинга) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука ( в тесто) — 300 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 4 шт
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Молоко (200мл в тесто,450мл в крем,150мл для глазури,50мл для нуги) — 850 мл
- Мука кукурузная (в тесто,можно заменить на пшеничную) — 100 г
- Вишня (консервированная 720г.Sauerkirschen) — 1 бан.
- Пудинг ванильный (в крем) — 1 пач.
- Масло сливочное (мягкое 82% жир. в крем) — 250 г
- Шоколад темный (для глазури) — 100 г
- Нуга (у меня порошок) — 2 ст. л.
- Какао-порошок (для темного теста) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6957.6 ккал |
белки
104.3 г |
жиры
422.2 г |
углеводы
690.3 г |
| Порции | |||
| ккал 347.9 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 34.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Торт Дунайские волны-Donauwelle»:
-
Вишню сложить в сито, дать стечь соку.
-
Кукурузную муку смешиваем с мукой, добавляем ванильный сахар, разрыхлитель теста (не утрамбовывать). Я замерила в кружке, т. к. мои весы сломались.
-
Яйца взбить миксером в крепкую пену.
-
К яйцам добавить сахар и продолжать взбивать, чем дольше, тем лучше.
-
К яичной смеси тонкой струйкой влить растительное масло, не прекращая взбивать миксером.
-
Добавить частями муку, взбивать, вливать небольшими порциями молоко и продолжать взбивать. Муку добавить всю, а молоко немного оставить для темного теста (примерно 30 мл.)
-
Противень застелить пекарской бумагой, слегка смазать маслом, вылить тесто примерно 2/3 от общего объема.
-
В оставшееся белое тесто добавить какао-порошок и хорошо взбить.
-
Темное тесто вылить сверху на белое, разравнять ложкой и выложить вишню, вдавливать не нужно, т. к. тесто жидкое и она хорошо погружается в тесто.
-
Печь в разогретой духовке до 180С 20-25мин. На готовность проверить деревянной палочкой. Остудить в противне.
-
Готовим пудинг. В порошок добавить сахар, влить немного молока, хорошо перемешать. Остатки молока согреть, влить пудинг, проварить до загустения. Остудить, при постоянном помешивании, чтобы не образовалась корочка.
-
Мягкое масло взбить с сахаром (если есть сладкое сливочное масло, сахар не следует добавлять), пудинг добавлять частями и постоянно взбивать. Крем не слишком сладкий, для любителей сладкого, кол-во сахара увеличить.
-
Крем выложить на корж и разровнять.
-
Готовим глазурь. На водяной бане растопить шоколад, добавить молоко, хорошо перемешать. Порошок нуги смешать с молоком, взбить и добавить в шоколад (если есть готовая нуга, потребуется 2 ст. л.). Добавить 1ст. л. растительного масла, хорошо перемешать. Глазурь должна быть жидкая, хорошо растекаться. Залить наш торт. Шпателем нанести волны. Если нет такого, можно сделать вилкой. Дать застыть глазури. Торт готов. Нарезать порционными кусочками.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2014 года ajeka #
21 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: