С появлением соковыжималки в нашем доме появился так называемый апельсиновый "жмых". Это небольшое количество апельсинового пюре рука просто не поднимается выкидывать. Сейчас я использую его достаточно широко в домашней выпечке. С молотой сушеной цедрой у меня получается практически безотходное производство. Один из рецептов предлагаю вашему вниманию. Идею подсказал рецепт Andgi с одного кулинарного сайта. Правда, пришлось переделать "под себя".
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 23 апреля 2014, 11:43
- 8467
Сочный цитрусово-изюмный пирог
Ингредиенты для «Сочный цитрусово-изюмный пирог»:
- Апельсин (жмых от апельсинов на сок) — 3 шт
- Лимон (сок) — 0,5 шт
- Изюм — 180 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар (250 мл) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (250 мл) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (можно взять соду) — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2803.1 ккал |
белки
47.2 г |
жиры
64 г |
углеводы
520.2 г |
| Порции | |||
| ккал 467.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 86.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.7 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Сочный цитрусово-изюмный пирог»:
-
Изюм замочить в горячей воде на 15 минут. Затем воду слить и пропустить изюм через мясорубку или блендер. Натереть на мелкой тёрке цедру с апельсиновых корок и лимона. Смешать с апельсиновым жмыхом. На данное количество ингредиентов у меня ушел жмых от трёх апельсинов.
-
Пока изюм распаривается, взбить яйца с половиной сахара в гоголь-моголь.
-
Смешать молотый изюм, мягкое масло, остатки сахара. Влить взбитые яйца и хорошо перемешать ложкой. Добавить сок от половины лимона.
-
Муку, смешанную с разрыхлителем или содой, просеять через сито к яично-фруктовой смеси.
-
Перемешать миксером. Получается тесто, как густая сметана.
-
Вылить в силиконовую форму и выпекать при 170° 30 минут. Остудить, затем нарезать.
-
Пирог получается очень ароматным, рассыпчатым и влажным, с ярко выраженным цитрусовым ароматом. Для любителей свежих соков такой рецепт-просто находка.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2014 года lo_lola #
23 апреля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2014 года veronika1910 #
23 апреля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2014 года Покусаева Ольга #
23 апреля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2014 года mtata #
23 апреля 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
23 апреля 2014 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: