Шашлык, запеченная в углях рыба, плов в казане – уже привычные блюда, без которых не обходятся майские посиделки на природе. Я предлагаю попробовать что-то «новенькое». Например, кабоб-роган – очень вкусно и простое блюдо, которое можно приготовить в казане на свежем воздухе. Мы готовили по рецепту Сталика Ханкишиева.
KatiaKaПоваренок 0 уровня
- 25 апреля 2014, 12:35
- 13610
Кебоб-Роган
Ингредиенты для «Кебоб-Роган»:
- Мясо (говядина или баранина (можно взять ребрышки)) — 1 кг
- Масло подсолнечное — 250 г
- Картофель — 700 г
- Помидор (свежие, очищенные, (можно взять томаты в собственном соку 6-7 ст. ложек)) — 3 шт
- Лук репчатый — 6 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Зелень — 150 г
- Кинза (для украшения)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5417 ккал |
белки
38.4 г |
жиры
256.7 г |
углеводы
245 г |
| Порции | |||
| ккал 1354.3 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 64.2 г |
углеводы 61.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Кебоб-Роган»:
Для этого блюда потребуется баранина или говядина, желательно постное мясо с косточками, порубленное на некрупные куски (можно взять ребрышки).
Картофель нарезать крупными дольками и обжарить до румяной корочки в большом количестве сильно разогретого масла, откинуть на салфетку, маслу дать стечь. В оставшееся масло положить мясо и обжарить, часто помешивая, посолить и поперчить, добавить лук, нарезанный полукольцами. Не перемешивать! Накрыть крышкой, убавить огонь, убрав часть дров из-под казана. Оставить на пол часа. Изменения начинаются, когда вы открываете казан. Лук уже пустил довольно много сока, поэтому к блюду можно добавить паприку, нарезанный чеснок, помидоры (их необходимо предварительно обдать кипятком, очистить и мелко нарезать) и томатную пасту. Луковый соус и томаты содержат довольно много сахаров, следовательно, этот соус склонен к пригоранию. Содержимое казана, хорошо перемешивая, томить 20 минут. Добавляем немного воды, перемешиваем и укладываем всю обжаренную картошку, заодно посолив ее. Огонь убрать до минимума и тушить 30-40 минут до готовности. Сухую, либо свежую зелень в блюдо можно добавить незадолго до подачи. Готовое блюдо украсить мелко нарезанной кинзой.
Все готово! Прекрасным дополнением к этому и другим мясным блюдам станет салат из свежих овощей))
Приятного аппетита и хорошего отдыха))
Картофель нарезать крупными дольками и обжарить до румяной корочки в большом количестве сильно разогретого масла, откинуть на салфетку, маслу дать стечь. В оставшееся масло положить мясо и обжарить, часто помешивая, посолить и поперчить, добавить лук, нарезанный полукольцами. Не перемешивать! Накрыть крышкой, убавить огонь, убрав часть дров из-под казана. Оставить на пол часа. Изменения начинаются, когда вы открываете казан. Лук уже пустил довольно много сока, поэтому к блюду можно добавить паприку, нарезанный чеснок, помидоры (их необходимо предварительно обдать кипятком, очистить и мелко нарезать) и томатную пасту. Луковый соус и томаты содержат довольно много сахаров, следовательно, этот соус склонен к пригоранию. Содержимое казана, хорошо перемешивая, томить 20 минут. Добавляем немного воды, перемешиваем и укладываем всю обжаренную картошку, заодно посолив ее. Огонь убрать до минимума и тушить 30-40 минут до готовности. Сухую, либо свежую зелень в блюдо можно добавить незадолго до подачи. Готовое блюдо украсить мелко нарезанной кинзой.
Все готово! Прекрасным дополнением к этому и другим мясным блюдам станет салат из свежих овощей))
Приятного аппетита и хорошего отдыха))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2014 года S_Svetlana #
25 апреля 2014 года Арина А #
25 апреля 2014 года veronika1910 #
25 апреля 2014 года Девочка-яд #
25 апреля 2014 года Арина А #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: