Почему колбаса-ветчина?... В рецепте обозначена как колбаса, но по моим ощущениям это ветчина. Мне ее вкус напомнил ветчину из детства! Итак, продолжая эксперементировать с ветчинницей, решила испробовать и этот рецепт. Получилось очень вкусно! НО, все таки, чтобы назваться колбасой "Докторской" ей не хватило нежности... нужно все таки добавлять сливки, помимо сухого молока, в следующий раз я их добавлю. А в целом, это очень хорошая замена магазинным ветчинам и колбасам!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 30 апреля 2014, 15:23
- 62285
Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице
Ингредиенты для «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:
- Свинина — 900 г
- Говядина — 300 г
- Орех мускатный — 10 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко сухое — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3387.8 ккал |
белки
239.7 г |
жиры
244.6 г |
углеводы
59.7 г |
| Порции | |||
| ккал 338.8 ккал |
белки 24 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 4.3 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Программа: Скороварка, суп
Рецепт «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:
-
Масо нарезаем и прокручиваем сначала на средней решетке, а потом на мелкой 3-4 раза.
-
В фарш добавляем яйцо, сухое молоко, специи. Все тщательно перемешиваем.
-
Готовую массу выкладываем в ветчинницу.
-
Кладем в чашу мультиварки и заливаем водой, варим 1, 5 часа. Вынимаем из чаши, остужаем сначала до комнатной температуры, а затем в холодильнике не менее 3 часов.
Для детей кусочек не стала ни в чем обваливать. С черным хлебушком и с овощами отлично пошла колбаска!
Для остальных обваляла в специях.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2014 года Маруння #
30 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Milosc #
30 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года veronika1910 #
30 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года ПантерРрочка #
30 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года гурман1410 #
30 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: