В перечне ингредиентов этого кейка вы не найдете ни сахара, ни муки, ни масла. Сахар нам заменят фрукты, муку - миндаль и овсяные хлопья. Меня поразило, что выпечка не получается пресной. Вкус у кейка в меру сладкий, фруктовый, а аромат яркий ванильно-банановый. Идеальная замена традиционным кексам в преддверии лета! Людям, ведущим здоровый образ жизни, и людям, пытающимся его вести, посвящается!!!
maraki84Поваренок 6 уровня
- 2 мая 2014, 13:32
- 6995
Фруктовый кейк без сахара
Ингредиенты для «Фруктовый кейк без сахара»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 4 шт
- Хлопья овсяные (стакан объемом 250мл) — 1,5 стак.
- Мука миндальная (стакан объемом 250мл) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ваниль — 1 шт
- Яблоко — 2 шт
- Банан (средний) — 2 шт
- Изюм — 40 г
- Клюква (сушеная) — 40 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2153.4 ккал |
белки
88.8 г |
жиры
112.2 г |
углеводы
223 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 9 г |
углеводы 18 г |
Рецепт «Фруктовый кейк без сахара»:
-
Прогреваем духовку до 180 градусов.
2 яблока и 1 банан измельчаем блендером в пюре. -
Взбиваем 4 белка.
-
Отдельно взбиваем 2 яйца, добавляем ваниль (ванилин, ванильную эссенцию...), фруктовое пюре и стакан миндальной муки, смешанной с разрыхлителем. Перемешиваем миксером на маленькой скорости.
Я не покупаю готовую миндальную муку. Обычный миндаль я заливаю водой, чтобы она чуть покрыла орехи, ставлю на огонь. Как только вода начнет закипать, снимаю кастрюльку с огня, сливаю горячую воду и наливаю холодную. Шкурка очищается очень легко. Затем я оставляю миндаль подсохнуть (или подсушиваю в духовке) и измельчаю в кофемолке. -
Затем добавляем полтора стакана овсяных хлопьев, перемешиваем миксером на маленькой скорости.
-
Теперь порционно добавляем взбитые белки, перемешиваем недолго на минимальной скорости.
-
Выключаем миксер и добавляем оставшийся банан, порезанный кусочками, изюм и сушеную клюкву. Перемешиваем лопаткой круговыми движениями снизу-вверх.
Можно добавить кусочки черного шоколада. -
Выстилаем форму (у меня длиной 28 см) кондитерской бумагой и перекладываем смесь. Выпекаем примерно 50 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2014 года Айголек #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Алла 1976 #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Nikusya love #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Людмила НК #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года mamaliza #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Jyuliya #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года veronika1910 #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года diana1616 #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Арина А #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Марина Мармеладинка #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Жужа-48 #
Калорийность миндальной муки,практически в два раза больше обычной,да и банан не назовешь низкокалорийным фруктом.....
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года JeSeKi # (модератор)
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Wolga #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года lo_lola #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года ПантерРрочка #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Виорелька-водолейка #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Виорелька-водолейка #
2 мая 2014 года para_gn0m0v #
2 мая 2014 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: